中国山西运城特色菜：北相羊肉胡卜 -

北相羊肉胡卜

　　名称： 北相羊肉胡卜

　　介绍： 距今有一百多年历史，久负盛名。

　　做法：把烙熟的白面薄饼切成丝条，加鲜羊肉汤煮成，再加香油、葱花、红辣椒面等调料。味道清爽，油而不腻，滋补身体，为当地群众性的名吃佳品。运城市北相镇人做的最好，故名。