阳泉飘抿曲
名称: 阳泉飘抿曲
介绍: 飘抿曲,亦称小河捞,从明朝开始风行于阳泉。它是以绿豆掺少量精白面粉和面,经特制抿曲床压制而成。煮熟后捞入各种调料配制成的汤汁中即可飘起。
它长如挂面,细如毛粉,还具有消火消暑之功效。