香港是一个中西文化交融的地方，而在饮食方面反映出来的就是融合菜。在香港，最受欢迎的自然是中国各大菜系搭配出来的菜品，除此之外，由中、日、泰式等风味融合在一起形成的融合菜，也成为香港最普遍最有特色的菜品。香港的融合菜选择多元，包括时尚餐厅的精致菜肴、地道餐厅的港式西餐等。
1、瑞士汁炒牛河2、三色炖蛋白3、双皮奶焗芝士蛋糕小贴士：香港融合菜历史
早在殖民地时代，当西方的菜肴、食材来到东方的厨房，香港厨师尝试以中式酱油烹调，结果创造出独具香港色彩的“豉油西餐”。现在，来自世界各地的美食和来自中国内地的各省菜式，同时汇聚在香港这个“亚洲美食之都”之中，相互的交流下制作出一道道创意十足的融合菜。
