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2014
06/19
14:22
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藏族饮食礼仪与禁忌

  藏族是一个十分讲究礼仪的民族。民风纯朴,礼让谦恭、尊老爱幼、诚信无欺是自古传下来的纯良礼俗。特别是藏族饮食礼仪,深刻地反映着藏族的伦理精神。藏族人十分好客,待客热情周道,若有宾朋登门,定会倾其所有,拿出好酒好茶好菜盛情款待。但是藏族饮食禁忌也较多,所以去旅游的游客也要注意了。
藏族饮食礼仪
  ①藏族饮茶的礼仪与习俗
  平时在家喝茶都是用自己的茶碗,不能随便用他人的碗。喝茶时,碗里的茶不能随便喝干,而是喝一半或一大半,斟满后再喝。最后结束喝茶时也不能全部喝干,要留下少许,表示茶永远喝不完,财富充足。如果是客人到来,女主人会取出珍藏的擦拭的光亮照人的瓷碗摆放于客人面前。斟满酥油茶后双手端碗躬身献给客人。这时,客人接过茶后不能张口就饮,而是在主人一次次敦请下边跟主人聊天边慢慢啜饮。客人一般饮茶3碗,只喝一碗就不吉利,藏谚道:一碗成仇。
  ②藏族饮酒的礼仪与习俗
  藏族人每酿出了新酒,必先用“新酒“敬神,然后依循长幼有序向家中的长才敬酒,其后家人才能畅饮。敬酒者一般应用双手碰酒杯举过头顶,敬献给受酒者,对长者更需要如此。而受酒者先双手接过酒杯,然后用左手托住,再用右手无名指轻轻的蘸上杯中的酒,向空中弹一下,如此反复三次。然后再饮。弹酒三次是对天、地、神的敬奉和对佛法僧三宝的祈祝。 饮酒时不能一饮而尽,而要遵循“松珍夏达” 的“三口一杯”制。向他人敬酒时,敬酒人一般要唱歌,如果不唱歌,受酒人可以拒绝饮用。
藏族饮食禁忌
  藏族饮食忌食
  在食肉方面,藏族禁忌较多。一般人只吃牛羊肉,而绝不吃马、驴、骡、狗肉,有的人连鸡肉、猪肉和鸡蛋也不食用。鱼、虾、蛇、鳝以及海鲜类食品,除部分城镇居民(大多为青年)少量食用外,广大农区和特区的群众一般不食。即使是吃牛羊肉,也不能吃当天宰杀的鲜肉,必须要过一天才食。
  藏族人对吃大蒜的禁忌
  大蒜作为调味品平时人们亦食,但如果要去转经拜佛朝拜神圣之地则绝对不可食蒜,忌讳食蒜后的臭气玷污和熏脏了圣洁之地。
  ③藏族对火灶的禁忌
  藏族对火灶有神圣的敬畏之情,认为火塘中有灶神。需小心伺候,绝不能亵渎得罪灶神,否则会带来灾难。严禁跨越火灶,忌讳往火灶里吐痰、在灶中烧骨头、皮毛等物。火塘要保持干净,不能将不洁的东西放在火灶旁,坐在灶边时,不得把脚搁到灶上,清扫垃圾不能将垃圾投入火灶内烧,也忌讳直接在火上烤肉。

 

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