如果说峨眉山市民对西正街的喜爱是源于长期对这里的了解，那么外地游客到此则是因为受美食诱惑了。这条街最具特色的招牌美食非曹凉粉的莫属。别看这是一家小得不起眼的店子，可是生意却出奇地好，不少人是专程赶来这里吃凉粉的。凉粉是川内著名的小吃之一，不过这家凉粉的花样很多，按颜色分有灰、白两大类；按原料分有米凉粉、荞麦凉粉、豌豆凉粉等。这些凉粉可根据需要切成大、小片子、丝、条、方颗等，或拌或煮。
最与众不同的要属这家的荞凉粉了，看起来有点像新鲜的蘑芋，呈灰褐色，吃起来觉得比一般凉粉更有质感，再加上店家秘制的拌酱，没有大众化的酸辣味，只感觉香辣咸爽，的确与众不同，而且价格公道每碗２元。特别值得一提的是，还有一种别具一格的花样谓之“打手摊子”，它不用碗盛，而是将凉粉切成巴掌大一块的片状，托在手心，上浇调料，食客边走边吃，别有一番情趣，真的很特别哟！
