峨眉牛肉汤锅深受男女老少喜爱。新鲜宰杀后的黄牛，用其骨熬成底汤，汤白味鲜。牛肚、牛筋、牛肠、牛头肉、牛舌等先煮熟，食前放入底汤内烫热，衬以时令蔬菜，佐以红椒和青椒制成的蘸料，令人大朵快颐。牛肉则拌以盐、味精、香料、青油、辣椒等上笼蒸熟后，配上葱花、香菜食用。具有一定的进补效果。城内各大街小巷均有汤锅店。
峨眉张老四汤锅店，十一年磨一剑——该店在秉承了汤锅的的传统做法之后，又不断推陈出新，丰富了菜品，增加了特色，树立了口碑，打造出了自己的独创品牌。招牌菜牛肉汤锅的汤汁采用峨眉山天然矿泉水，清冽无污染。经过8—10小时的牛骨熬汤后，再放入精选的牛杂、牛肉等上等食材，不仅味道鲜美、没有任何膻味，而且营养入汤，不愧为镇店之宝。
生意惊人的红火，客人络绎不绝，但每天的营业时间只从上午7点—下午3点。很多人就不解了：生意如此之好，为何老板不全天营业呢？呵呵，这个秘密我就不告诉你了，有机会还是请你自己去体验，向老板咨询了。不过在临走之时，老板倒向我们透露了一个秘密：我们的牛肉全是自己当天宰杀，所以就特别的新鲜，做出来的味道当然也就备受大家推荐了。哈哈，难怪生意这么红火。该店装饰不追求奢华大气，但绝对清爽干净，很难得！同时又以实惠的价位吸引回头客 以诚待客、诚信经营，劝导顾客吃多少点多少，不要浪费的作法，更体现了人性化服务的温情。
本店味道是否如小编推荐，还是请您去现场体验，悠然品尝了！最后再补充一句，峨眉山旅游网精选了一系列峨眉山旅游线路，您可以根据自己实际情况进行选择哦！
