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2014
06/19
14:02
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成都美食攻略之小吃篇

       导语:四川成都,作为川菜的主战场,其小吃美食一直在国内外享有非常高的知名度。在这样一个餐馆林立的都市,如何去粗取精寻找自己最喜爱的美食,在这里我们向大家推荐一些!

一、成都小吃店全搜索

      成都的各式面条有接近100多种,各具风味,现仅就成都有代表性的一些面馆做一些介绍:

1.怪味面

       号称成都第一面的牛王庙怪味面,其出名的怪味面,采用多种调料烹制成的汤底,麻辣鲜香,有多种说不出来的香味而得名,不大的铺子,每天据说要卖出三千斤面条,非常夸张,1.5元/两,可以选择不同的口味多试试,那里还有雪豆蹄花,5元每份,汤汁雪白,营养丰富,加上红油的沾碟,十分开胃,如果是晚上吃夜宵的时候,还可以要一些温的米酒。营业时间应该会到12点。



       关于夫妻肺片的由来曾经还有过很多争执,目前大家比较认同的是解放前一对夫妻生活困顿,一直就靠把牛的内脏(如头皮、蹄子、心肺等)收拾干净,配上各种作料沿街叫卖,了以糊口。后来发展成一道四川名菜。成都最有名的夫妻肺片有两处,一处是在总府路上赖汤圆隔壁,肯德基楼下,10元一小份,麻辣鲜香,芹菜、辣椒油,红绿映衬,格外诱人。另外一处就是原来的老夫妻自己开的,在红星路四段。只要是在成都的清真饭馆里的夫妻肺片都有很好的口味,大家有时间自然可以去总府路,没有时间可以就近找清真馆子,价格应该在16―20元/斤,其吃剩的作料加凉粉或者吃面条都是非常好的美味。
 5、春熙路南口(靠近东大街)龙抄手

      青石桥斜对面成都小吃城,可以点一些套餐来试试,基本可以尝到所有的传统口味,但有机会最好寻找小店,更美味。
       午餐和晚餐形式基本接近,成都的饮食分两大主要结构:火锅及其派生出来的菜品(香辣蟹、连锅、麻辣烫、串串香等)和炒菜系列,包括川菜及其他菜系的菜品。

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