峨眉山寺院多精于烹调素斋，亦很有名。其素斋简朴而味美，游客万勿错过。雪魔芋是峨眉僧人的传统食品，魔芋经掩埋于冰雪之中冻结后，内部形成许多小孔，烹调时更易入味，成为峨眉山一大土特产品。
峨眉茶叶早在晋代就很有名。峨眉山僧人清观利用龙洞名茶鲜叶，采用杭州制茶工艺制作绿茶，制造出紧结纤绣，全毫如眉，叶绿汤清，香浓味醇的“峨蕊”，名闻遐尔。 万年寺觉空和尚创造了另一新品种——竹叶青。扁平直滑，形如竹叶而香味浓郁。成为名茶(峨眉山竹叶青茶叶有限公司独家拥有该商品的专用权)。
中药峨参功能与主治：补中益气，祛瘀生新，用于脾虚腹胀，四肢无力，肺虚喘，老人夜尿，水肿，跌打损伤，腰痛。峨眉黄连习称"岩连"，野生，在黄连中最负威名，为国家二级保护，过去常作为"南品"。天**称“定风草”，是峨眉山的名贵药材之一，平肝息风药类中珍品，国家三级重点保护的植物。此外，峨眉古权威茂密，藤蔓纵横，用野竹和野藤制作的手杖，自然别致，也是很好的登山纪念品。
虫白蜡是由白蜡虫雄幼虫群栖于白蜡树或女贞树枝条上，分泌的白色蜡质经加工而成的纯天然高分子化合物，具有密闭、防潮、防腐、防锈、润滑、着光、熔点高(81-85℃)、凝结力强和理化性质稳定等特点，是军工、电子、轻化、医药、食品、精密铸造、纺织印染、工艺品、高档家俱和高级建筑等行业的原辅材料。有"蜡中之王"的美誉。因只产于中国，被称为“中国蜡”，又因主产于四川而称为“川蜡”。峨眉山市素有“白蜡之乡”之称。
