原标题：广东侨乡台山猪仔薯变身“摇钱薯”
个头粗大的猪仔薯 李晓春 摄
中新网江门11月2日电 题：广东侨乡台山猪仔薯变身“摇钱薯”
作者 李晓春 郭军
“这边挑出来个头较大、圆润粗长、表皮没破损的，每公斤10元。中间这堆稍微细小一点的，每公斤8元。那堆挑剩的便宜点，每公斤5元。趁这段时间天气好，买回去逐一削皮、切块，晾晒几天就干了，经济又实惠。刚才有个从台城专程过来买猪仔薯的，一个人就买了近二十公斤，上个墟日她已买了十几公斤。”广东台山市四九镇五十墟一摆摊卖猪仔薯的农户10月30日在墟日的早市中招揽顾客时说，他今年从重阳节前一个星期就开始挖猪仔薯到五十墟摆卖，逢墟日会挖多些满足更多趁墟的顾客。
水步镇新塘村的农户在挖猪仔薯 李晓春 摄
据了解，猪仔薯在广东其他地方被称为毛薯、刺薯或甜薯。在台山，各个乡镇都有种植猪仔薯的习惯，多数利用山坡地、山岗地、自留地等进行零散种植，仅能满足自家食用。其中，水步、大江、四九、冲蒌等镇有农户将猪仔薯作为经济农作物进行小规模种植，仅水步镇天狮坡、新塘、井岗等村委会的种植面积就有近千亩。
在天狮坡、新塘、井岗等村沿途的田野中，一垄垄用细竹插杆架成“X型”或“I型”爬满藤蔓的猪仔薯田较为显眼，心形的叶片已从绿变黄或橙，甚至干枯。放眼望去，部分农户在忙着割藤、清理、挖薯、挑拣、装篸，熟练的采收工序，随着农户每一锄的抡起和锄挖，一团团根须明显、大小不一的圆润猪仔薯破土而出。重阳节后的水步镇已进入猪仔薯的丰收季，农户们不停地忙碌，让猪仔薯田不时呈现出一幅幅丰收的乡村农耕景象。
四九镇五十墟一摆卖猪仔薯的农户在招揽顾客 李晓春 摄
“今年猪仔薯的收成，相比往年要稍微差一点，主要是今年前期雨水少所导致，个头普遍没往年的大。像这片猪仔薯田，亩产大概有1500公斤，近期猪仔薯收购价每公斤6元左右。”新塘村的种植户刘叔说，他们多数选择在每年农历十二月至农历二月期间种植。疏松透气的土壤和发酵腐熟的农家肥是高产的关键，可按单行或双行种植来整地起垄，种薯越大种苗发芽越粗壮，生长期需做好除草、追肥、松土、培土、防虫害等田间管理。
台山当地出产的新鲜猪仔薯，除了部分被收购商运往珠海、中山、广州、深圳等珠三角城市销售之外，在台城的蔬菜批发市场、各大菜市场、大型超市和乡镇的菜市场、墟集也有一定量的流通。
台山人喜欢用猪仔薯搭配黑豆煲糖水 李晓春 摄
“近期这种本地个大、圆润的猪仔薯每公斤售价在12元左右，见过个头硕大的单条称重就有0.7公斤，其他精选的每条也有五六两重。菜市场外围摆摊的那些稍微便宜点，个头普遍偏细小些，有顾客专程到美琴菜市场那个给农户露天摆地摊的早市中选购，听说价格更实惠些。”台山台城富城市场一菜摊的摊主透露，个头粗长且表皮带不规则龟裂纹的新鲜猪仔薯最畅销，秋冬季当地人喜欢买来做菜、煲汤、煲糖水，不削皮整个煲熟或蒸熟，亦可当粗粮食用。
眼下，台山的猪仔薯即将迎来大丰收，凭借口感粉、香、糯等特点，一上市就成为抢手货，随着台山推动特色生态农业走产业化之路，猪仔薯种植业逐渐成为当地村民增收致富的“摇钱薯”。(完)返回搜狐，查看更多
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