春意渐浓,出门踏青赏花的人越来越多了,婺源油菜花是国内赏花踏青的绝佳之选。很多朋友不知道婺源有什么好吃的,婺源好吃的美食有哪些。下面小编为您推荐一下婺源有哪些美食。
婺源有什么好吃的?婺源好吃的美食有哪些?
【婺源美食简介】:婺源的饮食以本土菜系粉蒸、清蒸和糊菜为专长,主要名菜有:粉蒸肉、糊豆腐、清蒸荷包红鱼、糖醋鹅颈,当然,土鸡、腊肉等乡野风味也是不容错过的。此外婺源民间小吃还有清明果、气糕、糯米子糕等特色。在婺源吃东西很方便,如果住在当地人家里的话,每人每餐多加10-20元钱,就可以让主人包饭了。婺源当地人喜好吃辣,如果不吃辣的朋友可要记得预先告知。
那么具体婺源有什么好吃的,有什么是一定要推荐的美食呢?
【婺源特色美食】:
1、荷包红鲤鱼:
荷包红鲤鱼乃婺源特产,肉质肥美细嫩,汤鲜味美,肥而不腻,香而无腥,味道与平常的鲤鱼确实不一样,千万不可错过,一般清蒸,也可红烧,10元一 斤。除可供食用和观赏外,荷包红鲤鱼营美丰富,具有“妊安孕,好颜色,止咳逆,疗脚气,消水肿,治黄疸”等医闻明功效,有较高的食疗功能和药用价值。
2、酒糟鱼
酒糟鱼是婺源民间流传已久的传统食品,选用鸳鸯湖中的淡水活鱼为主要原料,并配以糯米酒、植物油、辣椒、精盐、香料、中药材腌制而成。以“老妪”牌的最为有名。
3、粉蒸肉
把闷好的大米和腌过的肉一起拌匀,腌约半小时,然后将肉皮朝下,放入大碗内(排列成鱼鳞形),把剩余的的米和汤汁浇在肉上面,上笼蒸约2小时(肉已料),取出扣入盘中即成。此菜肉烂香醇,肥而不腻,属婺源佳品美食。
4、糊豆腐
糊豆腐味道鲜而且清,是当地代表菜。豆腐切成豆粒大小,倒进放有高汤的热锅里,加上调料焖几分钟,再浇上熟猪油,放上虾仁、肉蓉、香菇丁和笋尖,一手搅拌,一手撒米粉,再放入碎香菜、湿淀粉和猪油,舀到盘里,浇上麻油,撒些胡椒粉和葱花即成。
5、灰汁果
(图片来自网络)
灰汁果在新谷登场或农历七月半盛行,用籼米磨浆加上碱汁熟揉成圆筒,再用线拉成片或用板模印成。
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如果您不了解婺源有什么好吃的,那以上这些您可以首先去尝一尝,相信一定不会让您失望。以上就是小编为您带来的婺源好吃的美食推荐,请您参考。