之前建水给我的印象是一座古式城楼，仅此而已，从未深入。今天初到建水，才惊叹，建水古城丰厚的历史沉淀出乎我们的想像之外：雄伟奇特的古建筑，表征信仰的寺观庙宇，遍布全城的老井，更有不计其数的精美民居大院。每天我们都沉浸在古韵濡染的欢愉之中，为一处又一处寻访到的古迹而由衷赞叹。白天饱餐精神食粮，晚上回来还可以遍尝建水的美食，这又是另一种抵挡不住的诱惑。各式米线、烧烤，美食自选，惊叹那么多新奇菜肴可以烤着吃。又有高雅的汽锅宴，由建水紫陶砂锅喷蒸而成的佳肴，美味绝伦。一走近她，我便被她那绝无仅有的魅力深深打动。
青石板街，回眸一笑你婉约
在意识里，只要城市和水沾上边，那个城市就会变得很柔情很浪漫。比如杭州、南京或威尼斯。“建在水边之城”，听到这个描述时，我在心里稍稍动了一下，竟然就到了非到这里看看不可的地步。然而，这儿根本没有想象的那般似水悠悠，流水潺潺。取而代之的是古色古香的小城，静静地候在那里，就像一个深藏不露的隐士，等待着我的寻访。这正是我向往的风格。
建水老街 摄影：sunsqaure 去建水，一定要看看那里的古井。说它是古井，一点不为过，因为它至少有几百年的历史。几口古井都藏在老街最隐蔽的地方，像一座座安静独立的庙宇，被人们用石墙团团围在中间。古井的沧桑深深地写在井口的绳印中，那可是经年累月的摩擦所留下的痕迹，深的足有几寸。当地人代代同古井为邻，他们已彼此相知。这些古井生生不息地哺育着一代又一代的建水儿女，没有枯竭，也没有怨言，这便是一种伟大。
团山民居宅院筑的紧凑舒适，尤以梁棹窗棂间的精细木雕著称。木雕中的人物形象、动物姿态、植物纹样、几何图形，都根据各种形体采取不同的雕凿方法，穿漏与浮雕相结合，面面俱到，技艺之高超，令人叹为观止。团山村中现存的古建筑由传统的汉族青砖四合大院、彝族土掌房和汉彝结合的瓦檐土掌房三类组成，张家花园是团山民居的主要代表，张家的后人仍居住于此。另外的将军府、皇恩府、秀才府、保统府、土掌房，都是滇南民居建筑的代表之作。
团山依山而建，地势稍高；建筑用材考究，加上世代有人居住，才使得古建筑完整保留至今。许多老房子的木料虽经百余年风吹日晒烟熏，仍然不朽，也未遭虫蛀。在这个静悄悄的小村子里隐藏着一个颇具规模、历经600年风雨仍保存完好的汉族民居，这在少数民族边远地区实属罕见。
地址：建水县西去13公里
燕子洞
燕子洞以古洞奇观、春燕云集、钟乳悬匾、采燕窝绝技等独特景观著称于世。洞外古树名木生于绝壁陡崖之间。洞内外岩壁上巢居着数十万只白腰雨燕。
钟乳悬匾是燕子洞独有的奇观，在离河面50多米高的洞顶悬垂的钟乳上，挂有历代的上千块匾额，都是当地农民徒手攀登悬岩绝壁挂上去的，令人惊叹不已。燕子洞的奇美绝伦还在水洞。由于千百万年急流的冲刷和溶蚀，洞中峭崖嵯峨，钟乳垂悬，千姿百态如鬼斧神工之作，探索其间，如游海底龙宫、艺术殿堂、神话世界，可谓古、奇、幽、深。
地址：建水东30公里面甸镇
门票：80元
交通：在建水客运站乘坐前往个旧、开远、蒙自的班车到燕子洞下，车票10元，30分钟左右可到。下车地离景区入口还有2公里路程，可步行前往，或搭乘当地的微型车，8元，3分钟可到。
周边景点
曲江温泉
曲江温泉位于建水县曲江镇洗澡塘村，距建水县城38公里，距曲江镇大约只有五公里。曲江是曾经的县城，这里有着云南最好的温泉资源。曲江温泉不是一般的地热温泉，而是来自地球深层的自涌温泉，是含氡量很高的珍稀氡泉，享有西南第一氡泉的美誉。
元阳梯田
元阳梯田在建水南50多里的地方，位于云南省元阳县的哀牢山南部。元阳哈尼族开垦的梯田随山势地形变化，因地制宜，坡缓地大则开垦大田，坡陡地小则开垦小田，因而梯田大者有数亩，小者仅有簸箕大，往往一坡就有成千上万亩，规模宏大，气势磅礴，是哈尼族人世世代代留下的杰作。元阳县境内就有17万亩梯田，是红河哈尼梯田的核心区。
元阳梯田 摄影：毕兹卡晓棠 纳楼长官司署
从建水古城南行40公里，便到了哈尼族村寨黄草坝。从黄草坝再西行18公里，就是彝族村落——回新。村落中凸现着一处别具特色的古建筑，那就是纳楼长官司署，它既庄严又华伟，着实让人望而惊叹，地处偏僻的深山老林中能出现如此大观之建筑，可想主人之富有，工匠之技艺超前。
纳楼长官司署现为国家级文物保护单位，是明清时期世代统治红河两岸地区的纳楼茶甸副长官司(彝族土司)的衙门。它雄踞红河北岸山腰上，地势险要，造型奇特。建筑占地面积2895平方米，为三进四合院，大小房舍共70余间。大门为坊式，屹立在3米的高台上，前有操场、照壁。更奇特的是纳楼司署的四角各建有用于防御的炮楼一座，上面至今还可以看出斑斑点点的弹痕。
真武宫
真武宫位于建水城东北20余公里，居南庄、钱家湾村西600米的云龙山上，为云龙山古寺庙建筑群的最高殿宇。云龙山山势穹隆，林木蓊郁，溪水鸣环，桃花夹涧，寺庙遍布其间。清康熙二十五年(1686年)知府黄明创建，光绪年间重修。宫坐西朝东，单檐歇山顶，抬梁式屋架，面阔14.8米，进深9.41米。宫内有木雕盘龙神龛，铜镜正中高悬，两侧铜瓶对衬，上悬“威尊斗极”鎏金匾额。龛内供奉道释铜像九尊，形态生动，神采飘逸。有的坐像高达2米余，为国家二级文物。
线路规划
很多游客因为云南精彩的地方太多，对建水是否值得专门跑一趟存疑。建水出尘脱俗于浮华尘世间，只是藏在深闺人未识。这个还没有经过旅游开发的地方，值得好好品味。特别是那些喜欢历史和建筑的旅游者们应当来看一看。
建水现在的城市建设分为古城和新城，古城文化悠久，古迹荟萃，值得感受的东西很多。建水以人文景观为主，临安路主街上随处都是古建筑，夹杂在小楼或者破旧的平房间，虽缺乏了丽江和束河的整齐，却显得自然。而且建水的游客很少，当地人一如既往地做活、纳凉、聊天，漫步其中，仿佛回到一个往昔的年代。
很多人表示团山村很值得去，团山村古色古香，完整保留了当地人家的古宅子等建筑，布局精巧，几乎没有现代建筑，十分淳朴。
参考行程
D1 住建水古民居客栈，逛古城，游文庙、朱家花园、指林寺，找寻建水古井。入夜赏古城夜景，品当地特色小吃，听建水小调。
D2 原生态村庄团山村寻访，探索洞幽燕奇、南天一绝燕子洞，曲江泡温泉。
旅游小贴士
“燕窝节”是红河哈尼族彝族自治州的特色节日，每年的8月8日在建水燕子洞举行，届时当地农民徒手攀登上50多米高、450米长的洞顶，在钟乳丛中采集燕窝，惊险的场面令人惊心动魄。 这在当地是门技艺，据说全建水50多万，能够徒手采摘燕窝的不过10几人，主要流传在当地彝族的几个乡村中。
当地交通
建水目前还没有通铁路，亦没有机场，乘坐汽车是进出建水的主要交通方式。滇南地区多盘山路，虽距离不远，车程可能较长，但滇南沿途风光多变，美景相伴，也就不觉路远了。
客车：在县客运站每天都有很多班次通往临近各地区，中巴、大客车、卧铺车都有，一般是15-20分钟一班，很方便，但汽车等客的现象也很严重。
昆明方向：昆明的南部汽车客运站到建水的班车较多，从7：30-20：30每半小时一趟，大约3个小时车程，车票85元。
建水到昆明、州内各县的公路里程：
建水－昆明(214KM) 建水－开远(89KM) 建水－蒙自(88KM)
建水－石屏(57KM) 建水－元阳(117KM) 建水－红河(152KM)
建水－绿春(234KM) 建水－金平(230KM) 建水－河口(281KM)
建水－个旧(82KM)
铁路：建水目前还没有通铁路，有火车通行的最近城市就是昆明，各地来此的游客一般都在昆明中转。
航空：建水目前没有机场，需要在昆明中转。北京、广州、成都、上海等各大城市均有直达昆明的飞机。
自驾：
昆明方向：从昆明出发，经昆玉高速、通建高速到达建水县城。
南宁方向：从南宁出发，经广昆高速、鸡石高速到达建水。
内部交通
建水城区有公交车可以到达城内各站点和城郊乡镇，出租车有轿车和微型面包车两种，不打表，一般是议价到各旅游景点。也有三轮摩托车，每辆车可以坐两个人，价格便宜。
当地住宿
建水住宿设施齐全，宾馆酒店都采用星级制，目前最高星级是二星级。旅馆设施一般，建议选择古城内的私营客栈，客栈多是古城民居，可感受当地历史文化魅力。
1.建水国际青年旅舍
推荐理由：有着青年旅舍特有的自由、青春气息。旅舍是一座90多年历史的建筑，内院天井宽阔精致，外院敞亮大气，二楼露天可以喝茶、发呆，静观云彩。
地址：建水县临安镇永宁街77号
价格：单人间70元/间；大床房90元/间；多人间25元/人。
2.云南建水临安客栈
推荐理由：位于景点比较集中的古城繁华街上，古城民居特色四合院。
地址：建水县翰林街32号，朱家花园旁
价格：标间148/间
当地美食
建水美食种类繁多，极具特色，历史积累也让这里的美食充满了细腻、精致和深远。到建水旅游，若是没有将美食列入规划，将是一大遗憾。建水街头食馆林立，餐饮非常方便。
1.香满楼
推荐理由：香满楼是当地极富盛名的一家食府，店中的"小二"都是临安姑娘装扮的，据说她们个个以文佐酒，出口能吟。
地址：建水县建新街(近朱家花园)
价格：30元/人均
2.自兴烤鸭凉品店
推荐理由：物美价廉。烤鸭是店内自制，香酥可口。
地址：建水县翰林街112号
价格：20元/人
当地特色小吃
“建水十八吃”云：建水第一吃，汽锅鸡；第二吃，过桥米线；第三吃：草芽；第四吃：酸石榴；第五吃：烧豆腐；第六吃：糯米揣莲藕；第七吃：曲江烤鸭；第八吃：燕窝；第九吃：燕窝稀饭；第十吃：燕窝酥；第十一吃：狮子糕；第十二吃：羊奶菜；第十三吃：脐橙；第十四吃：脆黄瓜；第十五吃：红薯窝窝头；第十六吃：凉勺粉；第十七吃：炒米豆腐；第十八吃：水泡梨。建水古城的美食种类繁多又极具特色，让人心动。
汽锅鸡：汽锅鸡是云南的名吃，早在2000多年前就在滇南民间流传。建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫“汽锅”，是专门用来蒸食物的。汽锅鸡的做法是将鸡块与佐料一道放入汽锅内，置于放满水的汤锅之上，蒸汽会通过汽锅中的汽嘴将鸡蒸熟。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味。
云南名吃汽锅鸡 摄影：drngonfl 烧烤臭豆腐：建水是出了名的烤豆腐胜地，《舌尖上的中国》就曾经介绍过建水的豆腐。建水臭豆腐自清代中后期就享有盛名，其选料上等、全手工操作，更绝世仅有的是豆腐用水来自贵甲全滇美誉的建水西门大板井水。民谣云：臭豆腐，要数临安府(临安府即建水)，闻着臭，吃着香，胀鼓圆圆黄灿灿，四棱八角讨人想，三顿不吃心慌慌。建水的街头巷尾，烧豆腐随处可见。几个人坐在小板凳上，围着一个小火盆，上面架个铁箅子，寸方豆腐就在上面烤得焦黄，每个人都拿着筷子蘸着调料，吃得津津有味。
其他信息
建水的古井文化
建水可谓古井博物馆。在建水的古老街巷里，到处都可以看到古井的身影。建水的很多古井都有文字记载。最古老的水井，当数东城门外的醴泉。此井已有700多年历史了。醴泉井栏高约60厘米，圆形，口径90厘米，用两块巨石凿成半圆弧形井圈，合拢成圆筒状，接口处凿出槽，熔生铁灌入锁定，十分牢固，可见建水人爱井有方。
最有名的却是大板井，也称溥博泉。这是城区口径最大的水井，井口圆形，直径有3米多，井边有供着水神的庙宇。大板井井水清澈，是软水，据说用来沏茶，有甘甜味，用来做豆腐，细嫩可口。建水有名的西门豆腐，即用此水做成。
此外，建水古城内还有龙井、红井、诸葛井、涌莲井、永宁井等。其中既有单眼井，又有双眼、三眼、四眼井，这是别的地方很少能见到的。
水井旁多半会有一口石缸，供洗衣用。爱屋及乌，建水人连这样的石缸，都刻上诗词书法和花卉图案。朱家花园斜对面的一口三眼井旁的石缸上就刻有这样的诗句：“凿成石缸畜小鲜，庄严妙相绝尘缘。随时流览得真趣，别有神仙一洞天。活泼天杨意气浓，绿荫深处且从容。莫言底是池中物，待到风云也化龙。”
因为有众多的水井相伴，建水人保存了古老而传统的“市井”生活。 建水人喝茶，一定要用西门井水。古城人喜欢用铜壶煮的西门井水泡茶喝，否则就不认为是好茶，这种生活习性一直保存至今。
建水的烧豆腐很出名，根本原因就是这里做豆腐的井水好。在西门小街古旧的房檐下，敞开着一扇扇木板门，飘散出烧豆腐的味道。建水的小吃店以豆腐为主，在云南其他地方作为日常小吃的米线、饵丝在这里只是烧豆腐的陪衬品，是小餐馆的兼营。人们从四面八方赶来，在回去之前吃一顿豆腐，是一种享受。
包浆豆腐 摄影：衣香云居 建水人爱井，不仅为井构筑井台，修筑排除污水的水沟，以便保持水井的清洁与卫生，还形成了众多用井汲水的习俗，比如不能往里丢脏物，不能在井前说脏话等。
建水紫陶的文化历史
据现有史料和实物考证，建水紫陶始于清末，形成的历史距今不过百年有余，源流却十分久远。1988年从建水燕子洞古人穴居遗址出土的陶饰、陶坠、陶片和1982年从建水龙岔河西汉古墓出土的陶片，都向现代人展示了距今3500多年前的新石器时代和2000多年前的西汉时代建水境内曾经有过的古老陶艺。
在建水古城北郊有一个窑火烧出来的村落--碗窑。碗窑村始于何年已无从考证，后人只知道这个世代以陶瓷为业的村落由制陶而生。村后的红土坡由东向西绵亘数里沉寂着一大片形迹清晰的古窑遗址和堆积如山的陶瓷残片。在1980年中央工艺美院与建水工艺美术陶厂首次对建水古陶遗址和陶瓷残片进行的叩访中，他们惊喜地发现了大量的宋代青瓷、元代青花、明代粗陶和清代紫陶的残片。从此，人们从这种极富灵性的陶瓷语言里，破译出了古人无意中传递出的历史与文明。
在建水陶瓷发展史上，曾有“宋有青瓷、元有青花、明有粗陶、清有紫陶”之说。紫陶是用碗窑村红、黄、青、紫、白五种不同颜色的泥土，泡水滤浆后成紫红色的陶泥，用以制成器皿坯胎烧制而成。与其它陶器不同的是，建水紫陶采用无釉磨光，陶器烧成后用鹅卵石精工细磨抛光，使之质地细腻、光亮如镜，轻轻敲击有金属之声，故而有“体如铁、明如水、亮如镜、声如磬”之说。在发展过程中，上个世纪初，有人创造了在成型的紫陶坯胎上书写绘画，或画梅兰竹菊山水人物，或写唐诗宋词行楷隶篆，以刀作笔再行雕刻，填以白泥刮扫的装饰手法，取得中国山水画般的独特的艺术效果。之后又进一步发展，再创“断简残贴”的艺术手法，使建水紫陶艺术价值和艺术效果大增。
建水小调
建水小调子是彝族尼苏支系人在与汉族的文化交往中，相互吸引相互融合创造出来的艺术形式，迄今已有六百多年的历史。建水小调内容广泛，涉及社会生活的各个领域，同时也涵盖了建水彝族花灯音乐，音调质朴流畅、含蓄细腻。建水小调在长期的发展过程中吸收了汉族小调的唱词格律，并结合建水彝族民间音乐的传统音调而成为特有的歌种。
建水小调 摄影：爱摄一族 小调子唱词内容广泛，启步到社会生活的各个领域。尼苏人的风俗、爱情、痛苦、辛酸和愿望在唱词中深刻反映。内容上还有一个显著的特点，就是运用“十二月”、“十朵”、“十合”、“五更”等节令和景物联结唱词，使内容按一定的规律发展下去。音乐机构严谨。音调质朴流畅，含蓄细腻。旋律线起伏较小。以两个乐句构成上下句，在两个乐句的基础上，随感情变化来完成一层内容。终止式亦较有特点，在上下句的乐句中，第一乐句结束在调式主音和五级音上，形成半终止，第二乐句结束在调式主音上。乐句的中间和结尾，不断加入富有地方色彩的衬词。衬句和衬腔乐句，使音调不断延伸扩充。
小调子在建水地区有重大影响，一些脍炙人口的小调子贝彝族花灯的唱腔直接吸收和间接运用，成为灯剧中的重要唱腔。相反，一些经过彝族灯剧发展的小调，有成为广泛传唱的小调子。
著名的建水小调有滇南彝族四大腔的《沙莜腔》《海菜腔》《五三腔》《四腔》，《西厢坝子一窝雀》等。
建水游小结
所属地区：云南 建水；适合人群：所有人；出游难度：轻松；适合天数：2天；花费预算：300元；适合时间：全年
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