西班牙小吃先锋大厨（也是华盛顿最著名的大厨）何塞·安德烈(José Andrés)在华盛顿历史悠久的佩恩区新开设了China Chilcano餐馆。奥巴马夫妇经常惠顾安德烈在这座城市经营的迷你餐馆帝国。
安德烈在秘鲁、中国、日本和东南亚旅行了两年，开创了一个探索中国吃法、日本料理和秘鲁西班牙拉美菜肴不同特色的菜单。
这家餐馆的另一个特色是色彩明亮、具有艺术风格的内部装修。西班牙建筑师胡利·卡佩利亚(Juli Capella)设计了这个工业木材情调的房间，它巧妙地分为三个空间。和菜单一样，这个空间明显混合了多种元素，从秘鲁的编织品、日本的嵌入式餐桌，到天花板上的漩涡状灯饰，这种灯饰让人想起了秘鲁南部纳斯卡沙漠的古代地质印痕。
