泰国国汤 —— 冬荫功汤

　　冬荫功汤是一道泰国名汤，典型的泰国菜，是世界十大名汤之一。冬荫功汤，名气之响亮，可以算得上是泰国的“国汤”。其实，“冬荫功”是音译，英文的音译一般为“Tom Yum Goong”。在泰语中，“冬荫”指酸辣，“功”即是虾，合起来就是酸辣虾汤了。要描述口味的话，泰国酸辣鲜虾汤也是一个不错的名字。冬荫功汤是将辅料放入桶煲至出味，而后放入大头虾、鱼露、草菇、花奶、椰汁等一起炖煮，酸味鲜美开胃。这汤以色泽全红，汤味馥郁可口，辣度十足的为佳。