青城四绝指的是：青城山苦丁茶、白果炖鸡、洞天乳酒、青城泡菜 。此四绝闻名于青城山，也是众多游客来青城山必买回家的特产。④青城泡菜：俗称青城道家老泡菜。以青城山道士生产的鲜黄瓜、豇豆、水红辣椒、萝卜、大蒜、白菜、仔姜、良姜等为原料，经严格挑选、清洗、晾晒后，放入用山泉水、精盐、花椒等配制而成的特殊汁液中，专室、专具存放，专人管理。
点评：青城泡菜脆嫩酸甜，是一种能解腻、开胃、增进食欲的佐餐佳品。
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参考阅读：青城山门票
