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2021
02/12
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老武汉人爱吃的小吃,地道武汉味儿!

说起武汉的小吃那真是鼎鼎大名,如雷贯耳。热干面、烧梅、糊汤粉、豆皮、油焖大虾、石头饼、锅盔、面窝等,真是让人三天三夜也数不完。但是那些老武汉人少时爱吃的美食好像越来越难见踪影……

豆腐脑

说起豆腐脑,现在满街的豆花店其实和豆腐脑是差不多的,豆腐脑再凝固一点,就是豆花。豆腐脑是一道著名的汉族传统小吃,依据各地口味不同,北方多爱咸食,而南方则偏爱甜味,亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。



过去的武汉,总能看到担着两个桶子子卖豆腐脑的,也有三轮车上托个桶卖,可惜现在比较难买到了。



酥饺

酥饺是广东潮汕的汉族传统名点,但是这里说的武汉酥饺跟广东是完完全全不一样的。武汉的酥饺色白似雪花,形如纽丝,质地外酥内软。口味香甜,糍糯爽口。

以前酥饺、炸糍粑就跟面窝一样的,摆到外面一起卖。现在不知道是不是因为做起来麻烦,很少见到糍粑和酥饺了。



烧饼

武汉的烧饼跟锅盔有点像,但是比锅盔厚,没锅盔大,有甜有咸。



糖三角

其实就是糖包子,小时候的包子店那是蛮多蛮热闹的,他们往往是起的最早,开门最早的过早店,天还没亮包子铺就开门,快黄昏时基本没剩几个了。


现在包子铺没有以前那么多,味道也大不如前,更别提三角形的糖包子。糖三角是一种传统小吃,分为红糖和白糖两种馅儿,红糖馅最为常见,既好吃又健康,不过武汉人吃的大都是白糖的。



糖油果子

武汉的糖油果子跟长沙的糖油粑粑类似,特色泽黄亮,外酥内糯,香甜可口。以前马路上很多卖这个的,一拖车一口小锅,却也非常受欢迎。



找武汉的糖油果子比较小,用的是白糖,现在基本上买不到了。



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