“娘惹沙拉”,自然充满马来风味。师傅把黄瓜、青椒、胡萝卜、四季豆、洋葱等切成条,再加入干葱、蒜、姜末、辣椒酱等调料一起煮,不到3分钟,一盘香喷喷的“娘惹沙拉”就出炉了。辣中带着丝丝甜味,别以为这味和四川的甜椒肉丝相同,仔细品尝你会发现,它甜得温和,辣得实在,不像甜椒肉丝那样油腻,味道却自然浓厚香醇,最适合想保持身材的白领美眉了。
“娘惹椰浆红豆”,就是在熬好的红豆汤里加入西米,然后放入马来餐特有的椰浆,喝一碗,爽口爽心。而由此发展出来的马来西亚人最爱吃的美食之一——椰酱饭,则是在此基础上加些米饭,再拌以鱿鱼、鸡蛋、黄瓜和辣椒酱,这就是当地正宗的大餐了。
