川西及藏区主要特产之一。牦牛肉以其“高蛋白、低脂肪、无污染”而享誉全球。制成品有肉干、肉松、卤牛肉等。牦牛系川藏高原上特有优良畜产品，常年生活在海拔3500米—4500米的高寒地区。以天然优质牧草，无公害野草为食为主要食物，被誉为“高原之舟”。牦牛肉肉质鲜嫩，低脂肪，高热能，蛋白质丰富，鲜香可口，经现代科技检测证明，其肉质富含人体所必须的钙(Ca2+)、锌(Zn2+)、血红蛋白及多种微量元素。在很早以前，当地土司均把土法制作的牛肉干作为上等礼品馈赠远方来客。雪松牦牛肉干是选用雪域高原得天独厚的上等半野生经阿訇屠宰的新鲜的川藏高原优良牦牛肉为主要原料，辅以精选天然名贵香料，采用传统工艺加工，运用现代科技真空无菌技术包装，既保留了野生牦牛肉独特的口感与营养成分，又保证了食用安全，卫生。以其“色泽红亮，酥脆化渣，回味悠长，高蛋白，低脂肪”等特点于2000年5月被评为“四川省民众喜爱食品”，并取得了QS安全质量标志。
