您好,欢迎访问星空旅游网!
2020
10/06
7:21
你的位置:首页 > 旅游攻略

北京有什么好吃的,北京特色美食推荐

  北京是世界第八大“美食之城”,居内地之首。到北京来吃什么好?北京有哪些特色美食?如果你还在北京众多美食中犹豫不决、不知道该吃什么的话,就听小编为大家推荐一下北京特色美食,一起来看看吧!



  北京有什么好吃的,北京特色美食推荐——北京烤鸭
  推荐理由:金黄油亮、干松酥嫩
  北京烤鸭有“天下第一美味”之称,分为以全聚德为代表的挂炉烤鸭和以便宜坊为代表的焖炉烤鸭两种,均选用北京填鸭为原料,经过数道工序后入炉烤制而成。成品金黄油亮、干松酥嫩。吃的时候,用烙好的薄荷叶饼抹上甜面酱,加上切好的京葱段儿,铺上鸭片,卷成筒状食用。


  北京有什么好吃的,北京特色美食推荐——炸酱面
  推荐理由:酱香的浓郁加上爽口的“菜码儿”,地道北京味儿
  炸酱面是老北京的特色美食之一,由菜码、炸酱拌面条而成。“炸酱”就是将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄酱或甜面酱炸炒,“菜码儿”就是黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆,煮熟的面条浇上炸酱,与菜码一起拌,即为炸酱面。地道的老北京炸酱面精髓都在炸酱上,首先选用的黄酱一定要好,火候要均匀,炸酱的配比一定要合适,肉丁肥瘦兼有,黄酱不能放得太多,炸出来的酱才能香喷喷。


  北京有什么好吃的,北京特色美食推荐——卤煮火烧
  推荐理由:民间风味、纯粹老北京味
  卤煮火烧是老北京纯粹的东西,土生土长,比京剧还要纯粹。最初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉。”据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。火烧切井字刀,豆腐切三角,小肠、肺头剁小块,从锅里舀一勺老汤往碗里一浇,再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。热腾腾的一碗端上来,火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁,火烧透而不黏,肉烂而不糟


  北京有什么好吃的,北京特色美食推荐——炒肝儿
  推荐理由:肠肥肝嫩,清淡不腻,醇厚味美
  炒肝儿是北京的传统小吃,主料是猪肥肠,配料为猪肝,调料有酱油、黄酱、生蒜泥、熟蒜泥、猪骨汤等,成品汤汁晶莹透亮,肠肥肝嫩,清淡不腻,醇厚味美。有名的店是位于前门鲜鱼口的天兴居和鼓楼的姚记炒肝店,其中鼓楼的姚记炒肝店更因美国副总统拜登的光临而名声大噪,“要想吃炒肝儿,鼓楼一拐弯儿”的口头禅也迅速流行开来。



  北京有什么好吃的,北京特色美食推荐——爆肚儿
  推荐理由:回族风味、讲究
  爆肚儿是水爆羊肚的简称,读时“肚”字应发音“dǔ”。一个羊肚子分为六样:肚领仁、肚板儿、葫芦儿、散丹、蘑菇、食系儿。吃爆肚儿必须蘸着作料,有香菜、葱花、芝麻酱、酱豆腐、辣椒油、蒜泥、卤虾油、韭菜花、酱油、醋,和吃涮羊肉用的作料相同。北京的爆肚儿多为回族同胞经营。以爆肚王、位于牛街输入胡同的爆肚满最为出名。


  北京有什么好吃的,北京特色美食推荐——豆汁儿、焦圈
  推荐理由:豆汁配焦圈加点儿小咸菜儿,老北京人的一天开始了
  豆汁是北京独具特色的民间小吃,已流传了上千年。它是以绿豆为原料制成的,颜色暗淡,味道甜酸,一般人第一次品尝往往会觉得难以下咽。在喝豆汁的时候,佐以焦圈、油条、薄脆、排叉等小吃,是老北京人的搭配。


  北京有什么好吃的,北京特色美食推荐——豌豆黄儿
  推荐理由:色泽浅黄、细腻、纯净,入口即化
  豌豆黄以白豌豆、白糖、红枣等为原料,先将白豌豆碾碎,加水煮一个半小时,然后制成豌豆泥,加入枣汁、白糖搅拌均匀,倒入锅内,翻炒至起稠,倒入不锈钢盘子里,晾凉,用刀切成小块即可食用。


  北京有什么好吃的,北京特色美食推荐——艾窝窝
  推荐理由:色泽雪白,形如球状,质地粘软,口味香甜
  艾窝窝是北京传统风味小吃,先用蒸熟的糯米晾凉后揉成圆皮,再把桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖等拌和成馅,味道甜而不腻,十分适口。


  北京有什么好吃的,北京特色美食推荐——老北京瓷瓶儿酸奶
  推荐理由:北京孩子的童年记忆
  现在市场有各式各样的酸奶,但这瓷瓶儿酸奶,以朴实无华的姿态,仍然稳稳地站着市场一角儿,尤其是在老北京城中心的胡同里,小卖部都有卖的。现在的价钱为2-3元/瓶,但那味道,真是没有变。


  北京有什么好吃的,北京特色美食推荐——冰糖葫芦
  推荐理由:酸酸甜甜、开胃、养颜
  冰糖葫芦是将山楂用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬,吃起来又酸又甜。山楂的药用功效很多,它能够消食积、散淤血、驱涤虫、止痢疾,特别是助消化,常吃山楂能健脾开胃、消食化滞、活血化痰。

    【北京什么时候去最好】



*特别声明:以上内容来自于网络收集,著作权属原作者所有,如有侵权,请联系我们:admin#shaoqun.com(#换成@)。