来银川旅游,绝对不用愁吃,这里的羊肉一定会让你吃过瘾,那都是啃食着宁夏盐碱地草原的草根长大的,肉质鲜美不说,营养还极为丰富,有食补的疗效。除了羊肉,银川还有哪些好吃的呢?听小编细细说来。
手抓羊肉
手抓羊肉是回族的一道传统菜肴,其因肉鲜味美,没有浓重的羊膻味,吃起来没有油腻感,色香味俱全,蛋白质丰富而广受人们喜爱。下面大体说一下做法,先将绵羯羊的肋条、胸叉、脊椎肉剁成长条,洗净后下锅,将花椒等若干调味料也放入锅中,差不多八成熟后装盘,蘸着盐或大蒜来吃别有一番风味。
羊杂碎
说起这道传统小吃——羊杂碎,那可是无人不知无人不晓,来到银川的人都会来尝一尝,它的绵软爽口,味道鲜美,十分可口,做法和吃法有很多种。原料主要是羊的五脏六腑和头、蹄子,注意要精心地清洗,掌握好烹调方法,唯有这样才能制作出好吃的羊杂碎。
八宝茶
八宝茶,也称“三泡茶”,是居住在古丝绸之路上的回族和东乡族人待客的传统饮料。八宝茶,顾名思义即有八样料,一般有茶叶、红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、菊花等,也可根据个人喜好添加不同的配料。
羊肉搓面
羊肉搓面是宁夏地区盛行的一道美味面食,口感劲道,面精肉鲜,让人欲罢不能。羊肉搓面是将面搓成筷子般粗,下锅煮熟,再浇上用羊肉原汁、羊肉丁和新鲜蔬菜烩成的汤,最后放入辣椒红油调味,鲜香无比,回味无穷。
黄河鲤鱼
宁夏的黄河鲤鱼非常有名,体态丰满,营养丰富,肉质鲜美,细质嫩滑,肥厚味美,是中国四大名鱼之一。不仅味道好,它的体态也很优美,金鳞赤尾、体型梭长,有“龙鱼”的美称。制作方法有很多种,菜式丰富,有糖醋、清蒸等,味道均属上乘。
香酥鸡
香酥鸡,极具地方风味,外酥里嫩,肉质鲜嫩爽滑,喷香可口。它的做法是先去除已煮**鸡的骨头,然后把鸡肉撕成一条一条的,加入配置好的调料,再和蛋清、面粉、淀粉制成的面糊搅拌,下锅炸,出锅以后撒上椒盐就可以吃了。
怎么样?来银川是不是会大饱口福,不过如果你不喜欢吃羊肉的话,还是不要去银川啦!