来武义旅游,除了欣赏武义美景之外,武义地地道道的美食也是不可不尝的。
武义特色美食:
拔丝宣莲
宣莲以色白芬芳、颗大粒圆、肉厚易酥、营养丰富而畅销国内外市场。色泽黄亮,外焦脆,内粉糯。
武义县教育局对面,1路车到妇幼保健院。酥饼馅料是肉加梅干菜。
宣平馄饨
“宣平馄饨”在制作上是十分考究的,打皮完全是手工操作。手艺高的师傅可以把皮打得极薄,肉馅采用新鲜优质瘦肉,拌入少许芝麻粉。馄饨肉馅饱满,白里透红。
橡子豆腐
橡子是野外橡树的果实,长圆形,含淀粉和少量鞣酸。 成品细腻、润滑,有清热解暑之功效。是武义、义乌一带的夏令冷饮佳品之一。
竹筒饭
竹筒饭是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食,。用山兰稻(一种旱稻)冲的“香米”并配肉类为原料,放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中,加适量的水,再用香蕉叶将竹筒口堵严,炭火中绿竹烤焦即可。竹筒饭的煮法颇具有野炊特点,即砍下一节竹筒 ,装进适量的山兰米和水,放在火堆中烤熟,用餐时破开竹筒取出饭,这便是有名的“竹筒香饭”。