珍宝海鲜舫是由何鸿燊博士构思，经过四年时间和耗资港币三千余万，于一九七六年建成及开业。三十多年来，珍宝深受本地和海外宾客欢迎。它不仅是代表香港旅游业的一颗海上明珠，更是蜚声国际的旅游景点。开业以来，接待过的各国政要和商界翘楚多不胜数，其中包括英女皇伊丽莎白二世、影星汤告鲁斯、周润发和巩利等。到访宾客人数超过三千万人。
珍宝王国是香港一座历史悠久、停泊在香港岛南区香港仔深湾的两艘著名的海上画舫，由珍宝海鲜舫及太白海鲜舫组成（昔日还包括海角皇宫），是香港南区的著名地标。很多人一般以“珍宝海鲜舫”之名概括整个珍宝王国。现时珍宝王国由香港上市公司新濠国际发展有限公司负责管理，周星驰的电影作品《食神》就在此地拍摄。
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珍宝王国中以太白海鲜舫历史最悠久，建于1950年。太白海鲜舫的设立，是因应当时在香港仔避风塘的“歌堂趸”热潮。“歌堂趸”就是今日“海鲜舫”的前身，从1920年代起出现，原为水上人开设的酒楼，只接预约酒席，后来受到经营南北行的商贾的欢迎，使海鲜舫这门生意得以发扬光大。1950年代全盛时期，一度有十多艘海鲜舫停泊在香港仔避风塘，当中就是太白海鲜舫规模最大，由原于中环威灵顿街经营大景象酒楼（镛记现址）的商人袁容投资，后被商人王老吉收购。
太白海鲜舫于开业时原本只是一艘木制的登陆艇，于1952年建造了一艘长105呎的画舫，到1960年再制造一艘长达150呎的新画舫，能容纳800多人。当时太白海鲜舫更赠送象牙筷子给客人，借此吸引游客。
到了1960年代末，拥有太白海鲜舫的王老吉有意发展一艘规模更大的海鲜舫，便集资筹建珍宝海鲜舫，但不幸在1971年10月30日，即开业一个月前，珍宝海鲜舫因发生大火而整艘焚毁，并导致32人死亡、13人失踪。由于王老吉无力重新投资，结果由何鸿燊和郑裕彤合资买下珍宝海鲜舫的业权。
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珍宝海鲜舫于1976年10月正式落成，使用4年时间建设，耗资超过港币3000万。珍宝海鲜舫仿照中国宫廷设计，单是中国传统手工艺饰物及壁画已花费了600万港元，皇帝龙椅更须时2年才完工。同年，另一艘海鲜舫海角皇宫落成，使香港仔的海鲜舫进入三国鼎立的情况。海角皇宫可容纳1,500人，成为珍宝海鲜舫的有力对手。直到1980年，珍宝海鲜舫成功收购海角皇宫和太白海鲜舫，结束了互相竞争的局面。1991年，海角皇宫以珍宝皇宫之名重新投入服务，后于1997年金融风暴后售往外地。2003年下旬，珍宝海鲜舫和太白海鲜舫花费数千万港元重新装修，锐意改变古旧形象，并合称为珍宝王国。
必游景点
珍宝海鲜舫长76米、阔22米、高28米（楼高三层），排水量达3,300吨，面积达45,000平方呎，可容纳超过2,300名宾客，因此有“世界上最大的海上食府”之称。
珍宝海鲜舫是香港的著名景点，由于它位于海中，以传统中国皇宫特色装修，所以成为外国游客必到之地。不少旅游书籍都推介游客到这个景点，品尝海鲜，至今累积游客人次超过3000万。珍宝海鲜舫的巨型海鲜池养了60多种海产，并设有香港最大的紫外线海水消毒系统。除了海鲜，珍宝海鲜舫也提供如点心等粤菜及中国菜。其厨房设于一艘独立的趸船上，以架空式跳板桥连接海鲜舫各层。1996年，珍宝海鲜舫耗资1,800万港元建造污水处理船停泊于厨房船旁边的，为东南亚最大的一艘污水处理船。
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名人VS电影
珍宝海鲜舫吸引了不少中外名人亲临光顾，当中包括英女皇伊利沙伯二世、国际巨星尊荣、尤伯连纳、威廉·荷顿、汤告鲁斯等。而很多著名电影都在珍宝海鲜舫取景，例如好莱坞电影《生死恋》、李小龙主演的《龙争虎斗》、日本怪兽电影《哥斯拉完结篇之世纪必杀阵》 (1995年电影)电影《无间道2》(2003年电影)和周星驰主演的《食神》等。
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怎么去？
游客可从深湾或香港仔海滨公园乘搭免费接驳小轮前往。
由港铁香港站D出口步行至中环交易广场巴士总站，乘70线巴士前往香港仔，下车后穿过人行隧道至海旁，右转步行至海上画舫码头搭乘免费驳船；或由中环交易广场巴士总站乘75线巴士前往深湾游艇码头，再搭乘免费驳船。
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开业于1976年的香港珍宝王国海鲜舫是世界上最大的海上食府。整个海鲜舫以龙为主题进行设计，船舫仿照皇宫进行装修，富丽堂皇，门口就会有九龙戏珠的喷泉。
香港珍宝王国海鲜舫位于香港仔海湾上，是香港最古老的海鲜舫。英国伊丽莎白二世女皇等世界望族都曾在这里享受海上饕餮盛宴。
经过三十余年的发展，香港珍宝王国海鲜舫已经不再单单是一座食府。2003年，珍宝王国海鲜舫斥巨资3500万港元，进行重新装潢，力求为游客打造最富丽的海上皇宫。现在的它已经逐渐发展成为一个集娱乐、饮食、文化、购物为一体的海上王国，并逐渐成为香港新的地标。
珍宝王国值得推荐的菜品主要有：虾饺、煎酿虎皮椒、菠萝咕噜肉、蟹肉粟米羹等，在这里用餐享受到的不仅是美食，还有传统与现代文化的融合。当然，这座海上皇宫的消费也是不菲的，人均大概在300—500人民币。对于一般游客来说，这样的价格无疑有些难以承担，但是在四楼有一家名叫“苏记茶档”的平民港式茶餐厅，游客也可以在这里感受一番平民的富丽。
珍宝王国就位于香港海洋公园附近，如果游客想在游完海洋公园后享受大餐，可以打的过去，只要20港币左右。除此之外，75路、70路、38路、42路、72路、77路、42A路、107路、170路。以及专线小巴35M路也都可以到达。
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风格
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