2020年11月17号这个星期一比较特别，在其它已经被赋予的光环下还多了一个特别的纪念，那就是一家有着特殊使命的，努力追求卓越品质的酒庄，Elephant Hill （象山庄园）的中国签约仪式晚宴增添了这个与众不同的夜晚。
Gimblett Wines(珠海金伯利葡萄酒业)与Elephant Hill（象山庄园）正式签约，登陆中国市场，以后的葡萄酒爱好者又可以多一种品尝的体验，来体验这自然，清新，纯净的感受。
即使在这个星期一最忙碌的一天，也抵挡不住这醇香的诱惑，不到晚上7点钟，嘉宾们早早就来到现场，迫不及待的想要了解这个手工艺术与技术的结合，体验这视觉与触觉的震撼（后面的图片就会一一展现）。
当日到场的来宾除了主办方珠海金伯利葡萄酒业的董事长徐均先生，CEO金景哲先生和Elephant Hill(象山酒庄)的市场总经理Vince Labat先生以外，新西兰驻广州的总领事陈立恩女士（Rebecca Needham）和新西兰贸发局商务官员李志新先生（Joseph Li）、2020年中国最佳法国酒侍酒师大赛冠军，知名葡萄酒讲师刘玲老师(Sylvia Liu)等等。著名的社交媒体和杂志编辑也都来到现场，包括《新快报》、《That’s PRD》、《世界葡萄酒》、《美酒通讯》、《中奢网》、《大洋网》、《Let’s go粤港直通杂志》。整场活动如同一场盛会，我们举杯交谈，品尝着美酒与美食，全身心的感受着彼此间的情感。
整个活动在一段由新西兰的总领事Rebecca女士的精彩致词开始，给予了新西兰葡萄酒高度的评价和金伯利葡萄酒业美好的祝愿。然后双方代表进入签字仪式，一次意义深长的握手和笑容，Elephant Hill 和Gimblett Wines开始在中国正式起航，全场来宾共同祝愿这艘满载着追求与理想的风帆能带给国内全新的葡萄酒体验。
整个晚宴过程中，Sylvia老师与Vince先生给大家一一讲解了每一款品尝美酒背后的故事和典型的特征，在加上索菲特厨师的精湛手艺，全场来宾尽情感受着味蕾的冲击，不知不觉发出种种的赞叹，有种相见恨晚的感觉。
不少来宾在品尝过后都给出了极为高度的评价。葡萄酒爱好者周京华先生说道：“Elephant Hill 象山酒庄位于新西兰的霍克斯湾（Hawke’s Bay）,酒庄建筑群时尚，产区自然优美，展示出时尚与传统的和谐结合。同时他们所精心酿造出来的葡萄酒也同样具备创新与传统的完美结合。品饮过后会带给我惊喜跟愉悦，这与酒庄对葡萄进行全人工挑选采收有密切关系。富有层次感的酒体，即使没有受过专业训练的一般爱好者，也明显体会到象山酒庄葡萄酒所带给味蕾丰富多彩的味道，仿佛让我们置身于奇妙旅程！”
