4、鲜鱼糊汤粉
新浪旅游配图:鲜鱼糊汤粉 图片来源于网络 被誉为“武汉一绝”的鲜鱼糊汤粉泡油条,是经典的汉味名吃。它是武汉人的羊肉泡馍,其传统意义、历史内涵,丝毫不比羊肉泡馍逊色。一碗飘着鲜美鱼香味儿的糊汤粉,扑面而来的是水乡泽国、鱼米之乡的气息和味道。糊汤粉是与油条相配的小吃品种,凡卖糊汤粉,必卖油条。田恒启粉馆是一家主营武汉风味糊汤粉的小吃店,其糊汤是用鲜鱼配料熬制的鱼汤加淀粉而成,在糊汤内再配以胡椒、香葱,以其糊汤微稠、米粉洁白、细长有劲、鱼香汁浓、滋味鲜美而名扬武汉三镇。
吃的时候,先把粉条在开水锅里烫热,放在碗里,再把“鱼胶糊”浇在粉条上,拌匀了,吃上一口,那鱼香的味道十分鲜美。正宗的吃法,是要就着油条吃,有的将油条蘸着糊汤吃,有的将油条撕成小段,泡在汤里吃,不管怎么吃,都别具风味。
哪里的糊汤粉好吃:
汉阳3元一碗的糊汤粉(汉阳三高后门群建路19号)
徐嫂糊汤粉(武昌自由路户部巷内)
李记鲜鱼糊汤粉馆(青山区三弓路建港南街,建一集贸市场对面)
腰花糊汤粉(积玉桥地铁站地铁有厕所的那个出口出来后中百超市对面)
鲜鱼糊汤粉(汉阳朝阳路60号(盼盼烧烤往归元寺方向))
陈记鲜鱼糊汤粉(湖北黄石八卦咀爱康医院旁4路车终点站)
老杨家鲜鱼糊粉(南京路与吉庆街交汇处)
5、糯米包油条
新浪旅游配图:糯米包油条 图片来源于网络 武汉的糯米包油条要先抹上核桃花生粉,再抹上白糖粉,如此往复抹多次,甜得恰到好处,口感又细腻。糯米很白,蒸的火候较到位,米像是竖起来的,嚼劲大。
哪里的糯米包油条好吃:
何嫂糯米包油条(循礼门往青少年宫走大概30米那巷子里)
一元路好吃糯米包油条(一元路亮亮虾庄旁的坤厚里口子上珍珠糯米包油条)
武大糯米包油条(武汉大学正门进去桂圆路走到底左拐)
古田好吃糯米包油条(古田路小学旁边)
6、烧麦
新浪旅游配图:烧麦 图片来源于网络 武汉的烧卖与北方的烧麦馅料上没多大区别,不同的是武汉的烧卖很有特色,讲究重油里面放肉丁香菇和笋,还有一绝美调料“黑胡椒”。由于黑胡椒放的多有点辣,但是绝对香、滑。
哪里的烧麦好吃:
一品烧梅(自由路)
严老幺重油烧麦(自治街)
德润福严氏烧麦(友谊路46号)
陈记烧梅(户部巷)
老荣记烧卖(民族路)
李桃烧卖(徐东路)
吴氏烧麦(雪松路)