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2014
09/05
11:52
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去青岛不能不吃的美食

去过青岛旅游的人一定对那里的美食念念不忘,的确,除了有山有海,还有许多欧陆风格的各国建筑。但是,你一定不能错过的就是青岛旅游的美食。
  青岛盛产名贵的海参、扇贝、鲍鱼、海螺、大对虾、加吉鱼等,这就决定了青岛烹饪以海味原料为主的特点。传统的青岛宴席有一定的讲究,常见的有"四一六","四二八"规格。上菜的顺序要求先冷后热,先咸后甜,每席必有鱼,没有海参不算大席。吃海鲜要看季节,春季和夏季是最好的季节,绝对让你吃得再也不想吃肉。当然也要小心,有很多游人初到青岛由于经受不住海鲜的诱惑,吃得太多,结果……(可想而知)。
  青岛有北方特色的海鲜大席,也有山东各种特色的风味小吃。面食铺天盖地,饺子热气沸腾。北方美食口味厚重,需要良好的消化能力。青岛名厨云集,山珍海味集中,又有誉满海内外的青岛啤酒和崂山矿泉佐餐,滋味真是妙不可言!
  在小吃街可领略青岛地方风味小吃,这里有大饭店里难得的乐趣。"劈柴院"位于中山路、河北路之间的江宁路,是青岛著名的小吃街。除此之外还有大麦岛海鲜街、云霄路中苑美食街、汇泉小吃街、双星大吃街、泰山路烧烤街、长安食街等,荟萃八方风味,是美食家的天堂。
  青岛海鲜大餐等你来尝鲜
  到青岛不能不吃海鲜。青岛东部的云霄路美食街、麦岛美食街海鲜荟萃,聚集着刚刚登陆的最生猛的虾兵蟹将。
  青岛的经典代表菜有
  肉末海参(青岛菜馆澳门三路17号;怡景楼海鲜大世界台湾路8号);
  原壳鲍鱼(青岛菜馆;青岛阳光佳日酒店东海中路24号);
  青岛沙滩蟹(香格里拉大酒店香宫);
  大虾烧白菜(青岛良友大酒店东海西路37号);
  酸辣鱼丸、炸蛎黄(青岛海岛渔村大酒店云霄路46号)。
  此外,青岛西部的海鲜小吃也能让你心花怒放,除了辣蛤蜊遍布青岛,沿着中山路有谷香村的大虾面、新亚的海凉粉、美达尔的烤鱿鱼,万和春的排骨米饭、砂锅全鱼。
  青岛是一个移民城市,最早的移民据考证是明代来自云南,此后海内源源不绝。由此中国八大系的菜肴也都如影随形,翩翩而至,从东来顺的涮羊肉、谭鱼头的火锅到湘西土匪鸡。此外,  欧洲菜也是青岛饮食焦点。早在20世纪初,青岛已经有地道法国餐厅、德国餐馆了。上世纪、90年代以来,日韩料理在青岛大行其道,御神户(台湾路6号)的三文鱼寿司、景福宫(香港西路43号)的牛尾汤还是很有味道的。
  十大青岛特色小吃打造青岛版"满汉全席"
  1、辣炒蛤蜊
  特点:刚入口不怎么辣,辣味逐渐渗透,很有回味
  2、海菜凉粉
  特点:自己做的凉粉最好,除了吃起来很清爽外,还能吃出冻菜的一丝鲜味
  大厨推荐:用米醋调拌特别开胃而且冻粉不容易化,从而保证弹性
  3、烤肉串(鱿鱼)
  特点:色香味美、肉嫩、有"咬头"价
  大厨推荐:烤鱿鱼贵在火候掌握,多一分则老,少一分则生
  4、酱猪蹄
  特点:炖了多年的老酱汤又浓又香
  大厨推荐:炖得恰到好处,骨肉分开,既烂又有嚼头还不腻
  5、鲅鱼水饺
  特点:味道奇鲜,饺子馅很有弹性
  大厨推荐:馅中加入韭菜或者香菜会有不同味道
  6、三鲜锅贴
  特点:"皮子"结得好坏代表了三鲜锅贴的功力,吃到嘴里又香又不油腻才是最佳
  大厨推荐:真正的好锅贴进盘时应该倒着放
  7、菜名:白菜肉包
  特点:鲜味可口、久吃不腻
  大厨推荐:新鲜白菜配以新鲜肉,吃起来鲜嫩、爽滑,荤素搭配,口味独特
  8、海鲜卤面
  特点:面条入口柔韧爽滑、海鲜味突出,色泽艳丽
  大厨推荐:家中烹调时如果没有高汤也可用鸡粉代替,面最好用手擀面
  9、鸡汤馄饨
  特点:口味鲜而不腻,味道纯正价格:4-6元左右大厨推荐:加入香菜后口感更佳
  10、排骨米饭
  特点:排骨味美肉嫩、不柴不腻,汤汁咸淡适中,拌米饭吃口感甚佳
  今天小编给大家带来的青岛旅游美食攻略,说不定能对你的青岛之行有所帮助。看完后,你也许会迫不及待带上行李去青岛旅游,大吃大喝饭饱酒足!
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