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2014
06/19
14:26
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凤凰古城之美食推荐

  凰古城除了悠远的历史和古朴的风土人情,这里还有很多美食值得一尝,来凤凰旅游,不吃一吃这里 的特色小吃,真是白来啊! 这里的美食我们大致就分为三类:小吃、特色菜和干果。
  小吃是每个地方都有的,凤凰古城每天的游客也很多,我们在逛街的时候,一定想吃点什么小吃的,那么下面我们就推荐推荐吧!

凤凰凉粉

  凤凰一带的居民食用凉粉有着悠久的历史。这里的人们都非常喜欢食用凉粉,不仅因它味美消暑,还因为它含有丰富的营养。据《中药大辞典》载:绿豆凉粉有“清热解毒,治痛疽疮肿初起,烫伤,跌外伤,并解热药及酒食诸毒。”凤凰的凉粉和其他地方的凉粉都不相同,形状类似果冻,但是又比果冻还要软,晶莹剔透,似水一样,一般添加红糖水后即可食用。甜甜的,酸酸的,又滑又凉,还带点清香,吃起来非常爽口。
在哪里可以吃:街边常有人们喊着卖的。
价格:1—2元/碗。

凤凰姜糖

  姜糖是凤凰特产,手工精制而成,至今已有一百多年的历史,是凤凰传统的休闲食品。主要配料有:红、白、砂糖、生姜、芝麻、优质茶油、山泉水等。集香、脆、甜、辣为一体,回味无穷,并具有暖胃、防治感冒、止呕吐、解表、化食、止咳化痰、开胃生津的功效。
在哪里可以买:虹桥中路附近。
价格:2—20元/包
  凤凰人在饮食方面十分讲究精粹,注重色香味全,凤凰菜的最大特色是以辣酸为主,以浓溶为宗旨,以炒功为上乘,烹饪出各种色香味全的美味佳肴,现将其中最有特色、且风味兼融的民菜推荐如下,如果你去了凤凰古城,一定不能错过这些美食哦。

血粑鸭子

  血粑鸭子是凤凰,乃至湘西最具特色的地方菜之一,制作时将预先侵泡好的上等糯米装入碗里,宰杀鸭子时将鸭血融入糯米侵泡均匀。等鸭血凝固了,再蒸熟,放冷后,将血粑切成一小块小块的方块,然后用菜油煎熟。待鸭肉煮九分熟时,再将血粑放入鸭肉里蒸煮,并参合一定的香料物品,成金黄色即可,鸭子煮血粑既有鸭肉的鲜美味浓,又有血粑的清香软糯,吃起来口感香浓,食欲大增,真是稀有的人间美味佳肴。
在哪里可以吃:推荐虹桥或古城,还有建设路天王庙对面的专做苗家土菜土家菜饭馆的香辣血粑。
价格:一般在几十块左右,还可以带走饿那种包装的价格在38元/袋吧。

苗家酸汤

  苗家酸汤是苗家人的传统汤菜。酸菜一般采选萝卜叶、白菜已开始发黄的叶片,在阴凉处摊摆一两天,使叶片呈金黄色,然后洗净、切碎、装坛,再用滚开的米汤和酸汤曲浸泡并靠近有热火气的地方摆放,一天一夜可成,颜色金黄透亮,可凉拌可做汤。做汤时,只需放水倒入部分酸菜,放入豆腐坨,再加上野葱、少量辣椒等佐料,煮开就可食用。此汤颜色嫩黄,味道清鲜,食之使人增食开胃,强身健体。
在哪里可以吃:落潮井,东边街。
价格:一碗苗家酸汤几块钱就可以买到了,还很多。

苗家菜豆腐

  苗家菜豆腐也是凤凰名闻遐迩的特色菜。做这道菜,首先倒适量冷水入锅,再将事先用石碓冲细的黄豆粉倒入并拿筷子搅匀,文火煮开后即倒入青菜,稍加搅拌后,加少许酸汤,文火煮至汤水变清,即可放入野葱、大蒜、辣椒粉末等佐料,焖盖一阵,便可食用。菜豆腐有细嫩、鲜软,香浓的特色,加之成本低廉,是凤凰苗家人日常最喜食用的主菜之一。
在哪里可以吃:建设路南门街永丰桥(医院斜对面)。
价格:10/份。
  吃了小吃和特色菜,那么我们是不都想给亲朋好友带点什么回去呢,那么我们就推荐一些凤凰的干果吧,既好吃又携带方便的。

猕猴桃

  猕猴桃果脯是用猕猴桃加工制作而成,加工工艺流程:原料收购→分选→去皮→切缝→烫漂→糖渍→糖煮→干燥→包装。猕猴桃中所含纤维,有三分之一是果胶,特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度,预防心血管疾病。猕猴桃营养丰富,美味可口。果实中含糖量13%左右,含酸量2%左右,而且还每百克果肉含维生素400毫克,比柑橘高近9倍。鲜果酸甜适度,清香爽口。称之为“超级水果”,名副其实。猕猴桃果脯是为便于携带、保存的一种猕猴桃产品!
在哪里可以买到:凤凰古城沈从文故居隔壁。
价格:20元左右每袋,看每袋的量来决定的。也有散装,十多二十左右一斤。

板栗

  湘西凤凰板栗素有“木本粮食”、“铁杆庄稼”、“干果之王”的美称,其产量约占湖南总产量的一半。其栗子营养丰富,甜美可口,有益气健胃、健脾补肾、活血之功效。湘西传统产品“油板栗”,果大、色艳、质优。
在哪里可以买到:板栗成熟的时间一般在九月,到时候市上都会有卖,平时的话东边街和超市也有卖。
价格:10多块一斤。
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