海南清补凉是当地夏季最常见的小饮品，并已经成为海南的一道很美的风景线。它富含多种维生素、性质温和，有下火消暑、清热解毒、润滑肠道、健脾、补肺、减少脂肪、美容等功能。甜而不腻、爽滑润喉、冰凉可口，深受各省份游客的喜爱。 绿豆（红豆）、东瓜、椰子具有清热解毒、润滑肠道、减少脂肪的功能；花生含有丰富的维生素B2和烟酸；薏米能健脾、补肺、清热；红枣可以美容；鹌鹑蛋可补中益气，养颜美容等。此外，木耳花、通心粉也都性质温和，吃起来爽口爽心。椰奶含有大量植物蛋白以及17种人体所需的氨基酸和锌、钙、铁等微量元素，是迄今为止世界上氨基酸含量最高的天然饮品。其所含的维生素E能保持女性青春活力，丰富的锌可促进少女发育，镁可改善老年人的循环系统，核黄卵素磷脂更是增强性功能的高级燃料。这么多种清热解毒且极具营养价值的原料混合熬煮而成的“清补凉”，真正是炎炎夏季的消暑圣品。
海南清补凉历史
海南清补凉是极具海南特色的经典小吃之一，历史悠久。公元一〇九七年，北宋著名文学家苏东坡流放海南期间，品尝过当地百姓制作的椰奶清补凉后极为称叹，当场盛赞：椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香。此后，苏东坡在琼期间每日必食一碗，堪称东坡最爱！
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