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茶口粉干为闽清传统特产,独具地方特色。茶口为梅溪源头的一个村落,因井水清香可口,像溶进了香茶,故得名“茶口”。茶口粉干为闽清塔庄镇茶口林姓人家的传统产品,已有800多年的生产历史。
因水质好、做工细、选料精良,采用自然风干等办法,所产粉干洁白匀长、细润柔韧,且久煮不烂、翻炒不粘不碎,日久天长而闻名遐迩,被列入《中国食品大全》。
随着制作工艺和制作规程的改进,茶口粉干的品质、口感日益完美,产量成倍增长。特别是闽清茶口粉干厂大胆推进制作工艺和制作规程创新,使茶口粉干的生产突破依靠自然风干的这道工序约束,改为机械烘干后,产量成倍增长。
目前,茶口粉干畅销海内外。“茶口牌粉干”被评为“福州市著名商标”、“福建省乡镇企业百项名牌产品”。