1.种 类 繁 多 的 泡 馍
西安的泡馍种类很多，最出名的“两泡”，指的便是牛羊肉泡馍和葫芦头泡馍，泡馍已经成了西安人生活中不可缺少的美食，当地人的泡馍的种类也有多种，除了知名度较高的牛羊肉泡馍，还有葫芦头、小炒泡馍等。
①牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍是西安市著名小吃，用优质牛羊肉加佐料入锅煮烂，汤汁备用。把烙好的“虎背菊花心”——坨坨馍，掰成碎块，加辅料煮制而成。食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长，吃的时候配一叠特制的糖蒜，口感更好。
【推荐】
老米家大雨泡馍(西羊市店)——地址：碑林区西羊市127号
老刘家牛羊肉泡馍——地址：西安市莲湖区庙后街180号
西安饭庄(东大街店)——地址：西安碑林区东大街298号
②葫芦头泡馍
葫芦头是西安特有的风味小吃，它和羊肉泡馍有相似的地方，即同为掰馍,但主要原料不是羊肉，而是猪肠。
【推荐】
春发生葫芦头泡馍——地址：西安市碑林区南院门25号
万福祥葫芦头泡馍店(文艺路店)——地址：陕西省西安市文艺北路30号
2.西安面食情结
西安的面食很出名，光是面条就有多种，裤带面、噪子面等，但最洋气的还是要数西安人自创的一个“biang”字，biang biang面便是其中的代表。
【推荐】
biang biang面(南院门店)——地址：碑林区南院门80号(春发生对面)
岳老三荞面饸饹——地址：临潼区斜口街道
永丰岐山面(西安雁塔店)——地址：西安市雁塔区雁塔路86号(雁塔十字西南角)
永明岐山面(南二环南路店)——地址：雁塔区南二环南路(新东方学校对面)
3.《舌尖2》的美食诱惑
自《舌尖上的中国》播出以来，大江南北的美食跃入了大众的视野，各地美食看得各方食客胃口大开，口水直流，做为美食之都的西安在《舌尖》中自然出镜率极高。
【推荐】
老米家大雨泡馍(西羊市店)——地址：碑林区西羊市127号
子午路张记肉夹馍(大唐店)——地址：西安市莲湖区劳动南路1号大唐西市一宫格美食广场3楼
Biangbiang面(南院门总店)——地址：碑林区南院门80号(春发生对面)
赵记腊汁肉店(丰登南路店)——地址：中国陕西省西安市莲湖区丰登南路57号
4.寻找西安美食老店
西安除了灿若星河般的历史，美食文化也流传深远，那些经历了风雨的百年美食老店，在时间的沧桑变幻中辗转变化，几代人的传承，唯一不变的或许就是那舌尖上的老西安味道。
【推荐】
德发长饺子馆(钟鼓楼店)——地址：西安市碑林区钟鼓楼广场西大街3号
西安饭庄(东大街店)——地址：西安碑林区东大街298号
同盛祥(钟楼店)——地址：碑林区西大街5号
春发生饭店(南院门店)——地址：碑林区粉巷南院门25号
5.巷道里的殿堂级小吃店
每个城市都有大众平价小吃，这些小吃味道好，价格便宜，深受食客追捧，街头巷道里，隐藏了不少人们不曾留意的小吃店，如果是绝对的吃货，千万不可错过。
【推荐】
定家小酥肉——地址：西安市大皮院西口223号
红红酸菜炒米(北院门)——地址：西安市莲湖区北院门106号
穆萨砂锅——地址：西安碑林区大皮院中段路北99号(西华门十字口西侧)
平娃烤肉店——地址：莲湖区北院门92号
附：西安特色美食排行
1肉夹馍
2灌汤包
3凉皮
4胡辣汤
5酸菜炒米
6冰峰汽水
7甑糕
8涮牛肚
9锅盔
10水盆羊肉
