瓦莱州的马蒂尼Martigny以其位於罗马废墟上的美丽村庄和世界级博物馆Fondation Pierre Gianadda以及Morand公司酿造的梨白兰地酒Williamine而闻名於世。和所有的水果白兰地一样，pear eau de vie也是从蒸馏的发酵水果中製得，不放在木製容器中酿造，以保持新鲜水果的香气。Morand被看作第一家把鲜梨和白兰地蒸馏进酒瓶的公司。下面是具体的做法：梨树开花以后，长出了梨，这时给几乎每个树枝的梨套上瓶子。瓶子用绳子或塑胶笼固定，口朝下，以免雨水进入而使梨腐烂。从枝条上摘掉其他的梨，使营养能够集中供应给装在瓶子里的梨。梨成熟后，迅速刷洗瓶子（梨）并乾燥，然后，把梨白兰地酒装入瓶子。作為一件神奇的礼物或者一个有趣的话题，瓶里装着梨的梨白兰地，会让每个见到它的人大吃一惊。除此之外，梨白兰地还是绝佳的餐后饮品，特别是冷藏以后，味道更為鲜美——低温降低了酒精的味道，使水果的香味更加浓郁。
如果您去马蒂尼Martigny参观博物馆，或者参加其中一个夏季室外音乐会，不要忘记带一两瓶pear eau de vie—它不会令您失望的。
