面食是中国饮食文化中必不可少的一部分，中国人爱吃面，无论南北，都有极具特色的地方面食。山西刀削面、河南烩面、陕西油泼面、上海葱油拌面、福建沙茶面、北京炸酱面、重庆小面……各种各样的面食美味，让你口水直流，下面，我们就一起来看一看传说中国最好吃的18种面，看看你吃过几种？
1.陕西油泼面
2.岐山臊子面
3.兰州拉面
到了兰州，兰州拉面是无论如何也要来上一碗的，一旦出了兰州，哪怕挂着“正宗”的招牌，哪怕是同样的回民经营，兰州牛肉面的味道也是完全不同的，最正宗的牛肉面必须要在兰州吃，街边上随便一个小馆儿，味道都是独一无二的。
4.山西刀削面
5.新疆拉条子
6.四川担担面
担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃，因常由小贩挑担叫卖，由此得名。担担面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。
7.北京炸酱面
8.武汉热干面
武汉的热干面并没有真正意义上最正宗的热干面，不管你住在哪，早上起床后，只要到周围走走，总能看见三、四家规模不一的早点摊子。每一家热干面的口味都略有不同。最简单的区别方法就是看人气，有很多人排队的十有八九味道还不错。
9.河南烩面
10.宁夏羊肉炒揪面片
11.延吉冷面
延吉冷面是“中国十大面条”之一 ，是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。
12.杭州片儿川
13.昆山奥灶面
14.镇江锅盖面
镇江锅盖面是江苏省镇江市家喻户晓的地方汉族传统面食，被称为江南的“天下第一面”，锅盖面的底料也十分讲究，秘制酱油汁加上十余种佐料，味道十分鲜美。汤清面软，不粘不乱，青头鲜嫩，经济实惠。
15.重庆小面
重庆有一种美食比火锅还出名，那就是重庆小面，这才是重庆人的生活情结。清晨起来，街边的面摊格外红火，不管是窈窕的美女、西装革履的绅士还是上学的学生等，在这个时候都围在面摊前，为的就是一碗地道的重庆小面。
16.上海葱油拌面
17.阳春面
18.福建沙茶面
沙茶面其妙处在在于沙茶酱的制作，用沙茶酱再制作汤头，沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。
