原标题：地道小吃让人醉，“衣带渐紧”终不悔
在呼和浩特，不要抗拒连绵不绝的各族各类美食。若是吃得“衣带渐紧”，那便是对这座青色之城人间烟火城市的最高礼遇！
双城记，白塔立
呼和浩特，蒙语意为“青色的城”，地处边疆却别具一格，千百年的民族传承和成长造就了他独特的气韵。青城之域，蓝天辽阔、黄河滚滚，民族风情与历史故事叠加，让这座城市的底蕴变得更加丰厚。“内蒙第一路”中山路自西向东，贯穿呼和浩特，路西归化城，路东绥远城，撑起了呼和浩特“归绥”旧称的双城记。
大召
归化城，又称老城、蒙城，城内大召前巨型的阿拉坦汗塑像纪念着这座城的兴建历史。大召于1580年建成，是呼和浩特最早的寺庙，500年的历史和大召的金顶红墙一样耀眼。1586年，三世**亲临大召为银佛开光。顺治之后，康熙则铸“皇帝万岁”龙牌供于银佛前。
📍呼和浩特市玉泉区大召前街
💰35元
⏰夏季8：00-18：00，冬季9：00-17：00
⚠️因为疫情原因，大召寺可能暂未开放，出行前请咨询景区后再前往
绥远将军衙署
绥远城，又称新城、满城，清政府重建归化之后，旗人长期任绥远将军坐镇此城。如今仍有号称“漠南第一府”的绥远将军衙署留存，在这里的实物陈列中能够学到半部中国边疆史。
💰参观免费，需用身份证登记
⏰9:30-16:30，周一闭馆
清固伦恪靖公主府
即使绥远将军地位尊贵，是可以和极大总督平起平坐的正一品。在面对金枝玉叶的公主，也难免俯首称臣。扎达盖河畔，坐落着全国规模最大、保存最完好的清固伦恪靖公主府。公主府开门不大，却门槛极高。府邸足足有十一级台阶，比一品大员还高两级。
⏰夏季9:00-17:00，冬季9:30-17:00，周一闭馆
💰参观免费
白塔（万部华严经塔）
白塔机场，白塔火车站，白塔是呼市人日常生活中常出现地标。这座与呼和塔拉草原同出一个经度的城内地标，因为全身都涂满昂贵的白垩土、每层也到处都是精美的白色佛像而得名。白塔兴建于辽代中期，比呼和浩特的建城史还要早五百年，全称是万部华严经塔。塔外精贵，塔内宝贝。白塔内藏有汉、契丹、吐火罗、吐蕃、西夏、蒙古、维吾尔等历朝各族文字录成的华严经，还有我国现存最古老的纸币——中统通宝。
⏰夏季9:30-17:00，冬季10:00-16:30，周一闭馆
💰参观免费，需用身份证登记
吃在青城
在呼和浩特有各种地道小吃，从早到晚，品烧麦和奶茶相配，选乌兰与查干两宜，加上一盘回勺面，最是这个自治区首府人间烟火的生生不息。
烧麦：坐进盘子一朵花
在呼和浩特吃早餐，你可以选择蒙式早餐，羊杂汤配“**肉”蒙古包子，也可以选标准的汉民早餐刀削面，番茄鸡蛋的卤子或者酸菜猪肉的卤子都可以。如果你还是决定不了吃什么，那不妨选择各族人民都喜爱的人气王——烧麦。
呼和浩特的烧麦，基本默认都是羊肉大葱馅儿的。讲究“吃出葱味、不见葱形”，羊肉更是要把那乌珠穆沁草原的肥瘦羊肉手剁、手拌。“薄如纸、弹如纱，坐进盘子一朵花。”对一个好烧麦的要求是筷子夹起来就得是一个纸包，干净透亮能看见内馅儿，但是放下这“花”又得充分招展，而不撒汤漏水。
走在呼市的路上，如果看见有招牌写着“稍美”的烧麦店，大可以进去坐坐，这家店说不定还是有点历史。坐进去之后，也不一定要吃传统的清蒸烧麦，呼市的油煎烧麦可以给你一个满盘相连的冰花惊喜。
推荐店铺：德顺源
📍呼伦贝尔北路与星火巷交叉口路东南角
💰¥61/人
☎️0471-3985090
⏰6：00-14：30，16：30-21：30
砖茶：刮油解腻不要价
“唱戏的腔，厨师的汤。”吃烧麦要喝两个汤，一个是烧麦肚子里的“羊葱”汤，二是配烧麦的那壶砖茶汤。作为茶马古道北路重要节点的呼市，砖茶讲究的是比蘸醋还要刮油解腻。别看如此真材实料，每家都拿着当和烧麦一样重要的、留住回头客的绝招，还必须完全免费，实在是良心。
蒙氏奶茶：醇香四溢心里化
蒙式奶茶是呼和浩特不可错过的“查干依德”（蒙语白食，指奶制品）。蒙式奶茶工艺复杂，即使再简单的一杯奶茶也要经过“一泡二熬三扬四澄五炒六兑七烧”，起码七道工序。其中，点睛之笔是“五炒”，把小米用黄油小火炒成金黄色的“胡日哈八达”——蒙语里的炒米。
奶茶上桌，周围的空气瞬间稀薄，全部压缩进奶与茶的醇香之中。但在拿起茶杓准备迅速入口之前，请先等一等。七道工序之后，还有一道食客自己的任务——“八搅”。一份奶茶的美味，还需要食客得当的搅拌。
半个小时的时间，合适的力度，中间按自己口味加上奶饼、奶渣、奶豆腐甚至牛肉干。奶本身的微咸，发酵之后的微酸，配上牛肉干的韧辣和茶叶的淡淡苦涩，多层次的口感，氤氲在眼前的就是悠远的马头琴与呼麦之声。
推荐店铺：格日勒阿妈奶茶馆（广场店）
📍锡林路与新华大街交汇处西北角
💰¥86/人
⏰7:00-14:00，17:00-21:30
☎️（0471）6924755 （支持在线订座）
涮羊肉：嫩肉入口浑不膻
冬天要吃晚饭，最舒服的莫过于来一顿热乎乎的火锅。如果在呼和浩特，绝对不能错过内蒙古地道的涮羊肉。传统的铜锅，新鲜的羊肉，最简单的手法，最纯正的草原味道。腾腾热气，高品质羊肉入口嫩而不膻，加上一份香喷喷的烤包子，一定能征服你的味蕾。
推荐店铺：额尔敦传统涮
📍呼和浩特市回民区公园西路26号（额尔敦传统涮有许多分店）
💰¥117/人
⏰11:30-14:00,17:30-02:00
☎️（0471）5905888
-行: 疫情期间，部分景点的开放时间可能有所调整，出行前请咨询景区后再前往
-吃:本地的烧麦店按“两”卖，一两指的是皮的重量，一般8-10个，大致是女士、老人的标准食量，一两五一般是12-15个。大家正确评估食量，不要浪费哦~
在蒙古族看来，锅灶是神圣的，非自家人不可亲近。在奶茶店不要随意去厨房探访“额吉”们的工作状态。
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