原标题：不止是中国能源之都，其境内还有两大“特产”，个个都是家喻户晓
导读：
我们对一座城市都印象会停留在不同的方面，因为每个人都侧重点不同，所以留下的印象也会有所不同。比如，我们去一座城市，寻觅它大街小巷的美食，那么我们更多的印象是定格在这座城市的“味道”上；我们去打卡一座城市的自然风光，那么我们更多的是把印象留在这里的青山绿水之中；还有我们关注这座城市的历史文化底蕴，会去探寻这里的古迹，那么我们的印象一定也都是定格在这里历史的发生。在国内有一座城市——淮南，它似乎被人们遗忘了，作为中国能源之都，除了我们所熟悉的能源之外，它境内还有两大家喻户晓的特产，这也是我们对它停留的印象。
“走千走万不如淮河两岸。”位于淮河之滨，地处中国华东地区、安徽中北部，坐落于长江三角洲腹地的淮南，素有“中州咽喉，江南屏障”之称。因为地处淮河之滨，境内物产富饶，淮南的发展也是相对较快的，尤其是上个世纪70年代至90年代，淮南更是凭借丰富的煤炭资源与重庆、大连、青岛等城市齐名，更是被批准为“较大城市”，享有地方立法权，可谓是风光一时。
对于淮南，我们更多的印象是定格在了它作为中国能源之都的称号。也难怪，在上个世纪70年代至90年代，淮南以强大的煤炭储备，大力发展煤炭行业以及煤电业，一时无二。淮南其境内的煤田远景储量444亿吨，探明储量180亿吨，占安徽省的百分之七十，占华东地区的百分之三十二，因为强大的煤炭储备，新中国建立以后，淮南的煤炭工业得到了突飞猛进的发展，早在2011年煤炭产量已达到1亿吨，成为中国13个亿吨煤炭煤炭基地之一，也因此淮南被称为“建在金库上的城市”、“华东工业粮仓”。
伴随煤炭工业的发展，淮南电力工业也开始兴起，并逐步发展成为独立的工业门类。截止到目前，淮南新上马的火电机组占“皖电东送”总装机量的百分之八十五以上，是名副其实的“皖电东送”的领军主力。时至今日，淮南的发电装机总容量已达到1000万千瓦，发电总量460亿千瓦时以上，成为全国6个煤电基地之一，点亮了华东地区绝大部分城市的夜晚，也因此淮南被誉为“中国火力三峡”，是名副其实的中国能源之都。
煤炭作为淮南最为响亮的一张名片，也是知名度最高的“特产”。当然，除了能源之都之外，淮南还有两大特产，而且个个家喻户晓。提到淮南的印象，那一碗浓郁的牛肉汤是一定不会被遗忘的。在前段时间央视新闻上播出的在北京西城区大栅栏街道石头胡同127号那对经营20年淮南牛肉汤的陶平夫妇，刷爆了各大社交媒体，淮南牛肉汤再次成为人们热议的话题。淮南牛肉汤，作为安徽省淮南市的一道特色小吃，属于徽菜系，因其汤味口感浓郁醇厚，鲜香爽辣，营养美味，而且有补中益气，滋养脾胃的食疗之功效，成为苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。
提到淮南家喻户晓的特产，除了“煤炭”和“淮南牛肉汤”之外，那就非豆腐莫属了。在中国人的餐桌上最常见的家常菜便是豆腐了，各个地方对于豆腐的烹饪都有自己的独特之处，但是说到豆腐之乡，那么非淮南莫属了。作为豆腐发源地的淮南，也没有让人们失望。2000多年前，淮南王刘安在淮南八公山麓修仙问道，在炼丹时以黄豆汁培育丹苗，豆汁偶与石膏相遇，形成了鲜嫩绵滑的豆腐，之后，豆腐技法传入民间，淮南也因此成为了名副其实的“中国豆腐之乡”。
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