原标题：长沙最有名的美食街，风味小吃层出不穷，被评为四大小吃名街之一
长沙是大名鼎鼎的美食之城，以臭豆腐、口味虾、糖油粑粑“三剑客”风靡天下，2017年被世界中餐业联合会授予“国际美食之都”的称号。
来到长沙，就不能错过坡子街。
坡子街不单单是美食之街，更是文化之街，先后发掘出明代、宋代、五代3个不同历史时期的古城墙遗迹，拥有国家和省市文物保护单位27处，乃是湖湘文化的代表。
事实上，坡子街在清朝时就有“四时恒满金银气，一室常凝珠宝气”的说法。到了近代，遐迩闻名的老字号多达68家，成为长沙商业繁荣的象征。
坡子街因地势坡度大而得名，在旧时分为三部分：上坡子街、下坡子街、横坡子街，各有特色。然而，随着一场文夕大火，坡子街毁于一旦，所有街巷不复存在。
如今的坡子街是在原址的基础上重建的，于2005年10月1日正式开街，东起黄兴南路，西至湘江大道，全长640米，将五一商圈、解放西路酒吧街、黄兴南路步行商业街联结成片，发扬本土特色，引领时代潮流，与上海的城隍庙、南京的夫子庙、苏州的观前街并称为“中国四大小吃名街”。
作为长沙美食的集聚地，坡子街既有火宫殿、强民小吃、红梅冷饮店、向群锅饺、清真李盛、双燕楼、杨裕兴等老字号名店，也有四娭毑臭豆腐、糖油粑粑、湘宾春卷、乾煎鸡油八宝饭、嗦螺、口味虾等极具代表性的小吃，堪称美食的天堂，让人食指大动。
其中，火宫殿是坡子街的标志性景点，集传统民俗文化、火庙文化、饮食文化于一体，保存了一宫、二庙、二阁的建筑格局，又集结了姜二爹的臭豆腐、姜氏女的姐妹团子、周福生的荷兰粉、胡桂英的猪血、邓春秀的红烧蹄子、罗三的米粉、陈益祥的卤味、胡建岳的牛角饺子等一批各具特色的风味小吃，享誉三湘。
从千年老街的珠光宝气，到文夕大火后的沉寂，再到凤凰涅槃后的独领风骚，坡子街已经走过了一个轮回，恰恰是湖湘文化不屈不挠的一个缩影，经得起繁华，受得住衰微，却又始终不肯放弃，一朝崛起，势不可当。每一条街巷，都是岁月无声跳动的脉搏；每一道美食，都是历史一点一滴的积淀；每一个店面，都是风雨不曾动摇的匠心。
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