原标题：在这家扒房吃牛排，是一场视觉、味觉、嗅觉、听觉交织的盛宴
澳门永利皇宫酒店一楼的永利扒房，一直都是当地最热门的餐厅之一，经常要提前很久才能预订上。作为原汁原味的美式扒房，设计充满了时代感和阳刚风情；而墙壁上丝绸织出的中式绘画，描绘的正是澳门数百年前的情景，可谓是将中西合璧做到了极致。2020年，扒房被《福布斯旅游指南》评为五星餐厅。扒房的不少设计理念和设备都从海外引入，为宾客呈现经典美式扒房菜肴和顶级海鲜。
餐厅最让我惊喜的是用餐时视觉与味觉的双重冲击：餐厅中央舞台每隔30分钟会播放一段由设计师Michael Curry设计制作的顶级3D投影技术的动画短片，集电脑特效和高科技于一身，打造出壮观的场景。每部短片约1分半钟。以生活中热爱的主要元素——佳肴、音乐和娱乐表演为主题，创作出各项精彩、扣人心弦的表演剧目。大猩猩透过窗棂偷香蕉、中国元素的古风花瓶、暴风雨中钓鱼的渔夫……六场表演各有特色，光影效果逼真震撼，仿佛在佳肴上增添了一杯醇厚的美酒。
海鲜拼盘：精选环球海鲜、缅因州龙虾、帝王蟹腿、珍宝大虾、季节扇贝、生蚝……摆放在两层的架子上，吮吸一口生蚝，啊~那是清新的海水味道。
香煎北海道带子：新鲜的北海道带子与松露面团、焦糖椰菜花和榛子搭配，酸甜适中。
烤牛骨髓：备受大家好评的一道菜，波本威士忌煮牛尾，搭配烤牛油包。新鲜的牛骨髓现烤，面上撒了一层秘制调料，闻着就让人蠢蠢欲动。满满的骨胶原蛋白，娇嫩欲滴。刚放进嘴里的那一刹那，油脂就伴随着调料的鲜香立马在舌尖化开
扒房的主打菜来了，点了两种牛排：斯内克河牧场金牌和牛及安格斯肉眼牛扒；新南威尔士州流浪谷牧场干式熟成T骨牛扒
我一直对在国外吃的T骨牛排念念不忘，好歹当年也是一人干掉1公斤牛排。这次在扒房吃到的是美式和澳洲牛排，三分熟，用600度高温的烤炉瞬间将外皮烤熟，内部依然鲜红，这样的牛排才真正好吃！
PS：在国内吃好的牛排太难了，和朋友一起吃吧，大部分人都吃不惯三成熟，好几次只能就和别人，跟他们一起吃七成熟的……那跟牛肉干有什么区别？
每一道菜都搭配一种酒，侍酒师的服务和讲解都非常专业。例如我们吃的牛排，搭配的就是美国纳帕谷的赤霞珠。跟侍酒师聊聊，又吃了美食又长了学问。
最后甜点是扒房的招牌——大溪地云呢拿火焰雪山，内含栗子、梨和加勒比海朗姆酒。服务生点燃“flambe”，熄灭后切开，口感软绵绵的带一点点甜味儿，回味无穷。
吃着牛排、看着中国风的表演，中西合璧，曼妙灵动恍若隔世
【作者：沙漠玫瑰】
环球旅游达人，旅行体验师、自由撰稿人、嘉宾主持。已只身旅行过五大洲近50个国家，200余座城市返回搜狐，查看更多
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