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2020
11/13
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合肥这条“网红街”,是安徽最大的美食街,却很少有人能念对名字_特色

原标题:合肥这条“网红街”,是安徽最大的美食街,却很少有人能念对名字

在中国,几乎每一座繁华的城市背后,都有一条令人向往的特色街区,比如北京的“南锣鼓巷”、上海的“新天地”、成都的“宽窄巷子”。在安徽合肥,也有这样一条极具安徽特色的美食文化集中地,它就是坐落于包河区宁国南路与水阳江路交叉口的罍街。

说到罍街的“罍”字,恐怕认识的人不多,它是商周时期一种盛酒的大型青铜器,读音为(lei二声)。早在公元前11世纪的诗经《卷耳》中,就有“我姑酌彼金罍,维以不永怀。”的诗句。之所以将这条美食街命名为罍街,是因为合肥本地就曾经出土过“罍”。

在安徽省历次考古发掘的罍中,2008年出土的国宝“春秋镂空龙耳罍”,是最为秀美精致的一件。如今矗立在罍街入口处的这尊高达2.5米的青铜罍,就是以“春秋镂空龙耳罍”为原型,按照等比例放大100倍,耗时2个月制作而成,是目前全国最大的罍仿制品。

值得一提的是,与“罍”相配的酒,也是安徽人发明的。经考证,公元前2000年左右,夏朝的第一位天子——大禹(安徽蚌埠人),让女官仪狄用稻米酿出了米酒。而在合肥地区,也自古流传着“炸罍子”的饮酒风俗。所谓“炸罍子”,是指一饮而尽,说明合肥人热情好客,招待客人不吝啬美酒好菜。

罍街里的建筑雕梁画栋、古色古香,尽显皖南徽派文化特色。此外,随处可见的石磨、马灯、脸谱等老物件也给景区平添了几分历史的沧桑。行走其中,飞檐、马头墙、牌楼、小桥流水,营造出一步一景的景观效果,恍惚间让人宛如穿越时空,回到那个久远的年代。

到合肥,必到罍街,在安徽的近百条美食街中,几乎没有哪家的规模及特色能出乎罍街左右。与国内大多数美食街不同的是,罍街拥有美食和文化两大主题,尤其是让“吃货们”向往的“罍+村”、“罍+巷”,将合肥市井文化诠释得淋漓尽致,堪称一座极具安徽特色的村落文化民俗小吃集中地。

罍街晚上的人气明显多于白天,每当夜幕降临,华灯初上,各家饭店里都是人声鼎沸,香气升腾,徽州毛豆腐、庄墓圆子、金寨吊锅、阜阳卷膜、蒿子粑粑等安徽美食小吃让你眼花缭乱,堪称合肥一道最为亮丽的风景线。有朋自远方来,带他去罍街,就是罍街在合肥的地位。

徽州毛豆腐,是安徽省的一道传统名菜。它以人工发酵的方法,让豆腐表面生长出一层白色茸毛,从而使豆类植物蛋白转化成多种氨基酸,烹饪后香气浓郁,滋味无穷,是一道不可多得的美食。久居外地的安徽人,一看到徽州毛豆腐,总会激起浓浓的思乡之情。

位于宁国南路与水阳江路交叉口东北角的“罍+小吃”,是罍街为了回馈广大市民隆重推出的全新子品牌。整条街南临罍街茶馆,北接金罍广场,装修风格以民国复古风为主,韵味十足,堪称一条“集全国之美味,汇一街之味美”的特色小吃街。

自2013年罍街一期正式开街以来,一直没有停下前进的步伐。如今,它已从最初的平民夜市蜕变为现在的文创小镇。除了来自全国的老字号美食小吃,食客们还能看到许多有着厚重年代感的“老物件”,宛如一座“时光博物馆”,带我们瞬间穿越回那一段段燃情奋斗的岁月。返回搜狐,查看更多

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