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2020
10/20
22:06
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江浙沪9大吃蟹地推荐,边吃边玩最嗨了!吃过5个算你厉害!_阳澄湖

原标题:江浙沪9大吃蟹地推荐,边吃边玩最嗨了!吃过5个算你厉害!

秋风起、蟹脚痒,时间转眼已经到了农历九月,是时候去搜刮蟹脂蟹膏啦!

俗话说“九雌十雄”,意即农历九月吃雌螃蟹(母蟹),十月吃雄螃蟹(公蟹)。这是因为到了农历九月,雌蟹抱卵,蟹黄饱满,故宜食雌蟹;而农历十月里雌蟹产卵,而雄蟹性腺发育最好、最美,蟹膏鲜肥,故宜食雄蟹。

螃蟹可以按生活的区域简单划分为海蟹和河蟹。海蟹从每年的4月至10月一直有卖,但是比较肥的是两个时间,5月和10月;而吃河蟹时间就短一些,只有每年10月和11月。

由于绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区,所以自古以来,江浙沪一带就是产蟹的热门地,这里不仅有知名的阳澄湖大闸蟹、固城湖大闸蟹,还有其他小众但也很肥美的螃蟹,今天小驴就给大家推荐9个在江浙沪值得一吃的螃蟹!你看看你都吃过几个呢?

1

苏州阳澄湖大闸蟹

阳澄湖位于苏州东北郊区,苏州素来以山水秀丽、园林典雅而闻名天下,有“江南园林甲天下,苏州园林甲江南”的美称,又因其小桥流水人家的水乡古城特色,有“东方水都”之称。

要说国内最负盛名的螃蟹,当数苏州的阳澄湖大闸蟹了。尤其是阳澄湖内的莲花岛所盛产的大闸蟹,更被誉为天下第一蟹,素有“蟹中之王”美称。蟹青背、白肚、金爪、黄毛,个体强壮厚实,煮后呈亮橘红色,口味鲜甜。

2

常熟沙家浜大闸蟹

常熟市隶属苏州,坐落于虞山东南山麓,城外湖泊环绕,城内青砖黛瓦,小桥流水,古典园林点缀其中,山水城园相得益彰。除了秀丽的自然风光,常熟的人文风情更是令人如痴如醉。

沙家浜风景区位于常熟市的东南方向,距离阳澄湖也只不过10公里。其中的沙家浜大闸蟹蟹壳呈青灰色、平滑有光泽,贴泥的腹部晶莹洁白,脚毛黄而挺拔,有一双金色的蟹爪,味道肉质膏腻,味道无比鲜美。品质上和阳澄湖蟹并无差异,但在做法上却是花样百出,“十大蟹菜”极具心思,味道各有特色。

3

南京固城湖大闸蟹

南京固城湖位于南京高淳区,远离市区。高淳区是世界慢城联盟授予的中国首个“国际慢城”、国际慢城联盟中国总部所在地,被誉为“江南圣地”,素有“日出斗金、日落斗银”的江南鱼米之乡的美誉。

固城湖水域方圆百里、水草肥茂,在这里生长的螃蟹,形态和肉质在螃蟹家族中尤为与众不同,其肉质肥嫩、鲜美,营养丰富,所以南京固城湖大闸蟹历来被称为蟹中之冠,被评为“中华绒螯蟹典范品牌”。

4

盐城大纵湖大闸蟹

盐城拥有江苏省最大的滩涂和海岸线以及海域面积,被称作“东方湿地之都”。这里风光原始,生态平衡,是近百种国家一二级保护动物和近千种植物栖息地。

而大纵湖位于泰州、淮安和盐城三市之间,是里下河地区面积最大、水位最深的湖泊,水质清纯如镜,水草茂盛,是大闸蟹定居生长理想的“水中宫殿”。大纵湖大闸蟹因蟹身不沾泥,俗称清水大蟹,壳青肚白、金爪黄毛,雄蟹脂白如玉,雌蟹脂如黄金,肉鲜味美、唇口留香。

5

上海淀山湖清水大闸蟹

淀山湖,位于上海青浦区与江苏昆山交界,是上海最大的淡水湖泊,也是上海的母亲河——黄浦江的源头,风景优美,有着“东方日内瓦湖”之美誉。

淀山湖的水质和阳澄湖的地域和水质都很相近,因为淀山湖大闸蟹的产量没有阳澄湖的大,所以名气不及阳澄湖。但淀山湖清水蟹壳凸、质地坚硬、体型大、肉质鲜嫩,也是沪上饕餮们秋季吃蟹不可错过的美味。

6

宁波余姚牟山湖纯野生湖蟹

余姚市是隶属浙江省宁波市的县级市,在秦朝时就已置县,史有“东南最名邑”、“文献名邦”之誉,是浙江省历史文化名城。这里有华夏远古文明的源头之一“河姆渡遗址”,还是中国杨梅之乡、中国榨菜之乡、中国红枫之乡。

余姚牟山湖位于余姚市西北方向,接近绍兴,是在几千年前就已形成的优质湖泊,它的水质条件早已达到了国家一级饮用水的标准。余姚牟山湖的大闸蟹是纯野生的螃蟹,普遍偏大,蟹身基本都会超过正常人手掌。

7

长兴南太湖大闸蟹

长兴县位于浙江省湖州市最北,太湖西岸,是浙江省湖州市下辖的三县之一,也是湖州地区综合实力最强的县区。长兴县历史悠久,文化底蕴深厚,自然资源和条件丰富。

南太湖大闸蟹与阳澄湖大闸蟹共饮太湖水,但长兴蟹生长在太湖的上游,水质环境比阳澄湖好很多,养育出的蟹自然也是“气质非凡”,蟹肉更肥更美味。

8

浙江桐庐秤砣蟹

桐庐县是隶属于杭州的县级市,风景秀丽,一条富春江将桐庐南北分割,造成“一江隔南北,两岸长相叹”的局面。秋日最美不过桐庐的吃蟹天,名冠富春江的桐庐窄溪村的铁壳秤砣蟹,告诉你什么叫真正的美味蟹的硬气。

窄溪村的铁壳秤砣蟹,取用富春江的野生蟹苗,抽取富春江水灌入蟹塘,养殖出的铁壳秤砣蟹具有旺盛的生命力,不仅壳硬,还结实打秤,同样大小的螃蟹,秤砣蟹比其他蟹重5%,还肉质结实、鲜香味美。

9

象山石浦梭子蟹

象山县率属于浙江宁波市,“东方不老岛、海山仙子国”,象山是一座天然的海洋博物馆,华东地区海洋旅游业中一颗璀璨的海上明珠,奇特度极高的海蚀地貌景观无与伦比,堪称我国东南沿海一绝。

象山石浦镇的梭子蟹小腿坚硬、肚脐结实,内里“货”多。在象山吃蟹,最好是去石浦镇的中国水产城买新鲜海鲜,买了之后直接拿去店里加工就好,这样比较实惠。

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