近日，竞争力智库、中国经济导报社和北京中新城市规划设计研究院等机构在北京联合发布《中国县域旅游竞争力报告2021》中遂昌县实力上榜2021中国县域旅游综合竞争力百强县市。为打响遂昌特色餐饮品牌 、认真贯彻落实省委、省政府大花园建设决策部署，落实袁家军书记关于推进“诗画浙江·百县千碗”工程的重要指示精神，遂昌县大力实施“诗画浙江·百县千碗”重点工程，深入挖掘地方美食特色文化，组织文化学者、餐饮大咖从500多道菜品中甄选出10道最具本土特色的菜品作为“遂昌风炉宴”，整理完善“十大碗”的原材料、配比和制作工艺，聚力打造“遂昌风炉宴”“遂昌十大碗”美食IP，充分挖掘“游以食为先”的旅游消费动力。
“一菜一品”文化特色餐饮受青睐
通过深入乡、镇、村，与非遗传承人、地方志专家、长者深度交流，深挖背后的历史典故和人文故事，“风炉土锅”更是成为最具遂昌特色的美食文化代表的活招牌，更是外地游客来到遂昌的必打卡。遂昌“厨娘·牡丹亭”餐厅也成功入选全省首批、全市首家“诗画浙江·百县千碗”美食体验店，遂昌“风炉·记忆”餐厅成功入选第二批名单。省城首家“炉烟·遂昌风炉宴”餐厅在杭州开出去，遂昌“风炉·记忆”餐馆也在丽水开设分店。
美食IP为遂昌文旅推广注入新动能
遂昌风炉宴是遂昌人特有的餐饮文化，遂昌人对美食的热爱让美食成为了遂昌人的生活方式。遂昌的每个餐饮店都有自己的特色，遂昌的很多景区也在做最美一餐，让外地过来的游客朋友能在溪边、茶园、古村、景区等都能品尝到遂昌的美食，提升游客朋友们的体验感与参与感，正是这样沉浸式的体验，也让遂昌文旅品牌推广开启了一段“遂昌特色”推广之路。
遂昌在政策撬动下，在各地新增开设遂昌“风炉宴”餐馆，开展遂昌美食“十碗冷盘、十碗小吃”评选工作，将遂昌美食和线路，全面打造遂昌特色美食品牌，擦亮“诗画浙江·百县千碗”金名片。
