“波兰炸猪排”是一道经典的波兰美味！最著名的波兰经典菜之一是“波兰炸猪排”（kotlet schabowy），小编详细介绍一下波兰自由行必吃的这道美食。
“波兰炸猪排”，就是把裹着面包屑的猪排放进油里炸，然后配以马铃薯和卷心菜一起食用。第二次世界大战前波兰菜系十分丰富多样，后来波兰**政府尽力破除战前的各种传统习惯，就把简单的炸猪排当作波兰工人阶级的“美食”。
波兰人十分讲究每个周日的团圆饭；kotet schabowy传统就是波兰人星期天非常喜欢吃的菜。如今，炸猪排的配菜一般包括鸡汤、土豆（或土豆泥）和卷心菜，但根据Lucyna Cwierciakiewiczowa十九世纪所写的食谱大全，kotlet schabowy曾经一般配以黄油煎小葱、洋葱、芥末等调料。截止到十七世纪炸猪排不会出现在食谱中，是因为那时猪肉被贵族（也就是写书的人）看成不干净的、劳动人民吃的食物。
如今，虽然波兰市场被意大利和日本餐馆“垄断”，但近几年来用优质猪肉做的kotlet schabowy开始回到诸多高档餐厅的餐桌上。自由行去波兰你同样可以尝一尝。点击查看更多旅游攻略。
