原标题：清迈夜市，一路走来一路吃
如果你想找一个地方放空自己，清迈是个很好的选择。
抵达清迈的那个傍晚，我们逛到了一个不知名的寺庙，大殿前的树荫下，一个清秀的小男孩正在和两位年轻僧人用英语和翻译器聊天。男孩七八岁的样子，一身T恤短裤，与僧人橙黄色的袍子对比鲜明。他说，与母亲一路旅居已有数月，来到清迈已有一周，母亲在殿内礼佛，他就在外面等候，拿着笤帚，眼神清澈灵动，提醒着过往的游客进殿要脱鞋，俨然一副主人的样子。
不知男孩的母亲是怎样一位脱俗的女子，又不由得想起了邓丽君，这个古老的小城，让多少人来了就不愿离去。
在清迈，你所需要做的，就是放慢脚步，倾听自己的声音。
值得你放慢脚步的地方，除了那数不清的寺庙佛塔外，还有夜市。
清迈有三个知名夜市：长康路夜市每日都有，但规模偏小；周六夜市顾名思义只有周六才有，从清迈门一直延伸到瓦莱路南端，规模大约是闲逛3-4小时的样子，小吃众多；周日夜市东起塔佩门，西至帕辛寺，绵延2公里，加上支路和寺庙庭院的摊子，规模之大，还没逛完就到收摊时间了。
夜市上琳琅满目的工艺品让人目不暇接。从冰箱贴到手提袋，从明信片到木雕，心里盘算最多的不是价格，而是装不装的进行李箱。
周六夜市并不算长，一路上有很多小吃摊，基本上每个岔路口都会空出来一块地方作为饮食区。而在周日夜市，有的饮食区索性就设在寺庙的庭院里，一边听着诵经声一边大鱼大肉，这感觉还真有些奇妙。
边走边逛，边逛边吃，两个夜晚就这样过去了。买回来的工艺品还能拿出来把玩一下，吃进肚里的美食，就只能看看照片咽咽口水了。
猪脚饭
在夜市的饮食区里偶遇这家不知名的小摊，被锅里咕嘟咕嘟滚着的猪蹄和卤香所吸引，连忙买了一份。老板娘仔细地从锅里挑选着肥肉和精肉，切成段铺在米饭上，配上几颗青菜和腌芥菜，加半颗卤蛋，附上一小碗甜辣酱，最后浇上一勺卤汁，一份猪脚饭就备好了。
看着这份猪脚饭，肚子就应景的咕噜噜直叫。猪脚饭层次饱满，口味丰富。中式调味的卤汁咸鲜适口，猪脚肥的软糯、瘦的柔韧，芥菜清脆爽口，青菜新鲜中带着一丝苦味，辣酱味辛，却也掺了一分甜滋滋的味道。一份还没吃完，就又去打包了一份。
炒面
芭蕉叶做底，香料做topping，炒面软硬适中，咸甜适口，唯一不同的是添了些酸甜味儿和香料味儿，很清爽。小小一盘捧在掌心，几口就吃完了。
煎饺
在清迈的时候正好赶上农历新年，碰见饺子自然迈不动步子。小摊上有两种馅料——猪肉白菜和虾仁。买了份虾仁煎饺，虽然表皮有点生硬，调味却出人意料的好。用的是一整颗虾仁，辅以肉馅和蔬菜，配比得当，层次分明。吃份饺子，仿佛完成了过年的一件大事。
果汁
泰北的特色果汁是橘子汁，一颗一颗的小橘子，榨成果汁后装瓶，塞在冰块里冰镇着，随时等候出售。常见的还有西瓜、木瓜、芒果、百香果，以及未曾见过的木鳖果。大部分摊位经营鲜榨果汁，各种水果被分成小份装在杯子里，顾客点好了就丢进搅拌机，塞满冰块，浇上糖浆。
买了杯西瓜汁，皱了下眉头，糖浆的味道掩盖了西瓜的清甜，不难喝，但也不甚喜欢。观察了一下，几乎所有的果汁都要浇糖浆，连凉粉也不例外。所以在之后的行程里，我们几乎只喝新鲜椰子了。
椰子
椰子分两类，一类是青皮带壳的，按照大小从30B到50B不等，店主会拿着砍刀朝着顶部哐哐哐砍出个六边形的盖子，然后掀开一点**吸管，汁水充盈，就是没有椰肉吃。还有一类是完全去壳的，光亮圆滑的椰肉上戳一个小孔，喝完椰汁还可以把椰肉囫囵个吃掉，十分过瘾。
取出这样一个椰子球需要用到三把刀，一把砍刀砍去外壳，一把水果刀修整表面，还有一把弯刀用来分离果肉。弯刀长如匕首，软如皮带，沿着椰子壳的边缘划一圈，一个圆滚滚的椰子就脱离了出来。
烧烤
夜市里走几步就能遇到小车改装的烧烤摊，新加坡的沙爹，日本的烧鸟，这里烤串的性价比简直高到不可思议，只是味道偏甜。除了简单的蔬菜鸡肉串和里脊串，还有专门烤海鲜的摊子，但烤制的鱼虾都是冷冻品，便没去尝试。
炸物
看到这一排排麦香可爱的炸物，自然忍不住买了份来尝。蛋和海鲜的味道中规中矩，配的酱汁酸甜可口，印象更为深刻。
总体来说，清迈夜市的小吃种类繁多，但大多与烧烤煎炸有关；鲜榨果汁随处可见，但兑了糖浆味道一般；最喜欢的是猪脚饭，还有剥了壳的椰子。想吃的还有很多，可是胃只有这么点大，每到这种时候，就羡慕起大胃王木下，什么时候也能有一个怎么吃都不撑的胃呢？既然没有，那就下次来清迈接着吃吧！
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