1.【海南海鲜】三亚毗邻世界著名的北部湾渔场和南海渔场，也是我国所有沿海的渔场中唯一没有被污染的渔场。三亚市区附近有三亚湾、海棠湾、红塘湾等19个天然海湾，渔业资源十分丰富。三亚海域地处北纬18°，海水纯净，含盐浓度较高，众所周知盐度越高，海鲜的口感就越好，用当地渔民的话叫“甜”，就是内地人所说的鲜。因此三亚的海鲜以肉质鲜美、口感极佳闻名海内外，被美称为“生态海鲜”。在三亚，“看海、玩海、吃海”，已经成为绝大部分游客的共识。中外游客到了三亚后，不仅要求玩得开心，而且也要求吃得开心，大多数都要去海鲜店，亲口品尝海鲜美食，体验“热带天然海鲜城”的魅力。所以在三亚，吃海鲜便成为一种时尚饮食文化。随着三亚旅游业的持续稳步增长，海鲜餐饮店如雨后春笋般迅速增加。当地人比较喜欢去的海鲜餐馆有位于三亚市河西路北头的春园海鲜排挡，位于大东海的水晶宫、珊瑚岸、海湾海鲜城、金沙滩海鲜城，位于人民路和跃进路之间的南山火锅城，位于跃进路48号的明记大排挡，位于三亚港的“一品锅”海鲜火锅店，天都大酒店，位于红沙社区的海上渔排、海上人家，还有安游的悦来酒家、昌龙海鲜酒楼等等。 虽然三亚市是祖国最南端的城市，但想在这里品尝到各地的菜肴也不是一件难事。三亚的外来人口不少，所以在三亚随处可见各大地方的特色餐馆。例如在商品街和清风街的交叉口可看到，路口就有一块高高的柱子竖着，上写着“美食一条街”。湘菜在三亚十分盛行。湘菜特点是用料广泛，油重色浓，多以辣椒、熏腊为原料。大东海的爱晚亭是最具代表的，每当夜暮降临，络绎不绝的宾客在这里品尝美食。 三亚湾南头口的红太阳餐馆的剁椒鱼头是三亚做得最好吃的。在商品街上的肠子馆非常多，且均被冠以“湖南常德肠子馆”的名称，加上什么长沙干煸肠子、湘潭肠子煲等，湖南肠子一下子成为三亚的一道美食风景线。在三亚的湖南肠子馆吃的方式，大多是以火锅的为主。可根据食客口味选择辣与不辣的锅仔，锅内除了猪肠外一般还有酸菜、蒜头、等辅料。如果不够吃的还可以点 上几盘加菜，如粉丝、大白菜、腐竹等。3.【东北菜】在海南的东北人很多，所以东北菜馆在三亚也很盛行。东北菜，在三亚的代表就是饺子，在这里随处都可见到“东北饺子城”，“良心东北饺子城”，“东北人” 等。三亚本地人最爱去的东北菜馆是吉亚酒店旁边东北饺子城，这里的饺子味道最好，其它面点也都不错，菜式也过得去。味道比较好的还有下洋田“东北人家”， 那里的松鼠鱼做得很好吃，而且有各色粗粮做成的面点，东北烧酒做得尤为地道。解放三路唐南大酒店下面的良心饺子城同样做的是东北菜，凉拌蕨菜是他们的一个 特色菜，这里饺子不错，现点现包的，很新鲜。位于大东海附近榆亚大道的 东北王酒楼，这里的东北菜很正宗，酒店的规模也很大，经济实惠。4.【川菜】三亚也有不少川菜馆，如成都汤锅王、巴乡鱼头火锅店、巴国布衣风味酒楼、川味居、重庆家常菜、成都小吃、海纳百川川菜馆等。有食客认为建设街的一家小店不 错。做的是快餐式的份菜，价格便宜，但也可以点菜小炒。特别是有店家自制的豆花。粉蒸肉味道蛮正宗，红烧肥肠特别够味，如果运气好，碰上烧肥肠的是青莴笋 头，那才真是不虚一行。 海南的菜系与粤菜有着千丝万缕的联系，纵观三亚的本地菜都还能看得到粤菜的风格，就算是家常小炒在很多人眼里看来也是粤味十足的。在三亚的夜间能看到在各 个闹街巷口都有着排档式的“粤式靓粥”，“广式靓粥”。红旗街北头的河西派出所旁的广式海鲜粥做的很有特色，也是三亚做的最好吃的一处地方。 6.【当地美食】品尝天涯海角的传统美食已成为中外游客来三亚旅游不可或缺的内容。三亚传统的地方美食主要有海南的四大名菜(文昌鸡、和乐蟹、嘉积鸭、东山羊)，椰子盅、 椰奶鸡、椰丝糯米粑、金钱鳝串、彩叶奇香骨、酸粉、老鸭汤、热带水果宴、乳羊火锅、家养生粥，等等。主要的餐厅有东郊椰林、海南人家、海亚酒家、天泽风味 大酒楼等。位于三亚市解放二路相邻的胜利路、吉祥路与新凤路之间的几家海南特色菜餐馆可以说是最正宗的。招牌菜有虾酱腩肉煲、豆酱乐仔鱼、清灼肥肠（粉肠）、虾酱 “豆酱”炒地瓜叶、鱿鱼虾米粉丝煲、斋菜煲等等，味道一流。吃黄流老母鸭，胜利路有很多间，其中以火锅做为最好最正宗吃法。也有白斩的吃法，做得很嫩。建 议以鸭肉脏打空心菜汤，韭菜炒鸭血，白灼鸭肠，鸭珍以苦瓜翻炒。文昌鸡饭和藤桥炸排骨家家都有。三亚是个少数民族聚居地，民族间的长期杂居融合，逐渐形成了一些广受三亚人民喜爱的风味小吃，再加上长期外省移民迁居，佐料采于本地，烹饪学自外方，又依 据当地气候炎热特点，使得三亚风味小吃不断地改进其口味，逐渐形成众多独具特色的风味小吃，深受本地及外来人员青睐，如酸粉汤、港门粉、猪肠粉、米花糖、 姜糖汤圆、海南粉、椰挞 、糯米粽子、南瓜饼、竹筒饭、琼脂凉拌、各种糯米粑等。7.【回族餐馆】三亚聚居的回族居民有7000多名，他们都是虔诚的**教信徒，其清真饮食，有独特的讲究，选料精良、手工制作、别有风味，同样对游客具有较强的吸引 力。三亚现有几处回族餐厅，其中“清真西安老马家”规模最大。清真餐厅特色佳肴有烤羊肉、铁板牛肉、羊肉泡馍、涮牛羊肉等。在解放路的延伸段，聚集着10 余家鲜鱼汤店，著名的有青云饭店、清真饭店鲜鱼汤、回新第一家鲜鱼汤等，由于中央电视台四套《魅力三亚》对其作了宣传报道，游客慕名而来，其生意更加红火，已经成为三亚一道亮丽的风景线。8.【烧烤】南山素斋为三亚美食增添了新的元素。它融合寺院素斋、宫廷素食、民间素菜的精华，兼纳南北地方风味，并大力开发本地原料，特别是热带瓜果、花卉、热带海 产、时蔬，展现三亚热带海洋特色。南山素斋已经被海南省政府定为“国宾接待点”。亚龙湾，除了“天下第一湾”的美景外，酒店越来越多的异域美食同样吸引游客眼球。韩国菜、泰国菜、日本菜、越南菜、俄罗斯大餐、德国菜、巴西烧烤等，让中 外游客尽情享受。在亚龙湾五号度假别墅酒店现身的峇诺东南亚餐厅，原汁原味呈现包括汤类、海鲜、甜点的50余款泰国、印尼、新加坡、越南和马来西亚等东南 亚五国经典美食，其中冬阴功汤、新加坡香辣蟹、红咖喱牛腩、椰奶香蕉等一批都是极具特点的菜肴。近年来,三亚的餐饮市场呈现出快速发展势头：肯德基、麦当劳、比萨屋这些洋快餐相继在三亚落户；东郊椰林、海南人家等本地成长起来的品牌餐饮企业也不甘示 弱，纷纷创新菜品；红太阳、毛家菜馆、爱晚亭、成都汤锅王、巴乡鱼头火锅、东北大酒楼、西北一家人、新疆风情园、巴国布衣等外地餐饮企业也纷纷抢滩三亚。
