说起火锅，相信不管你是南方人还是北方人，这都一定是你最爱的美食之一。下面是一份网传火锅最受欢迎食材排行榜，怎么样？你服吗？
川菜中最具革命性的是火锅，锅底多样，常见的有清汤、鸳鸯、麻辣等。要是怕辣，就选鸳鸯锅，白汤非常好喝，涮蔬菜很有味儿。涮菜中当属黄喉、毛肚、鹅肠最为经典，这份榜单中并未见毛肚、鹅肠，不知道四川的小伙伴会不会表示不服。
南方火锅味道在锅里，锅底比较丰富，小料花样也比较多，大多是一碟清油，自己加些耗油，味精，香菜，葱花一类。油料为主，调味为辅。
北方火锅味道在碗里，北方的火锅，锅底是清汤，小料是麻酱，面前的蘸料是现成的，或者需要自己去调的，麻酱辣酱海鲜酱一应俱全，火锅的好吃与否很大程度的取决于这碗酱。
