原标题:请收下这份曼谷咖啡地图
紧跟曼谷穿着时尚的年轻人群,穿过一条条狭窄的街巷,或驻足于灰白色平淡无奇的巨大建筑前,或止步在美轮美奂的花园中央,在推开那一扇扇挂着“Now open”的“任意门”前,你永远想象不到在你眼前的竟然是座咖啡馆儿。
漫步在曼谷城市中,原本只能看到连锁咖啡的街头巷尾,多了一间又一间个性鲜明的独立咖啡馆。这些咖啡馆或由老房子改建而成,或是特意装潢成了独特的模样,不仅成为了本地人的日“尝”之所,也孕育了无数的“网红”打卡点。
灯与光的巧妙运用增加了Wallflowers Cafe的颜值
01.
Ha Tien Cafe
咖啡馆位于曼谷大皇宫的附近,适合逛完大皇宫后来歇一歇。Ha Tien是河仙的泰语发音,河仙市位于越南与柬埔寨边境上,名字即点出经营人的来历。店内布置上除了各种显现年代感的细节外,最吸睛的当数摆放于咖啡馆二层的白色孔雀标本,通体的白色在墨绿色墙壁的映衬下异常华贵。
咖啡馆共三层,其中第三层有室外部分,很适合阳光不大时出去坐坐。有一款名叫MaToom Coffee的饮品,因为加入了泰国人离不开的木墩果糖浆,因此成为本地人的必点单品。
Ha Tien Cafe与曼谷大皇宫只一街之隔
地址:4 Maha Rat Rd, Phra Borom Maha Ratchawang, Phra Nakhon, Bangkok 10200
营业时间:周一~周五 10:00~18:00,
周六~周日 10:00~19:00
02.
Beaker & Bitter
白色的墙壁,灰色的水泥地,空荡荡的室内如果说话声大一点儿都会有回音;实验室才有的化学仪器码放在写字台上,白炽灯散发着冷峻的光。如果没有从吧台飘出的咖啡香气,你一定以为走错了片场,误入某个真人秀的拍摄影棚。
Beaker & Bitter 的前身是间拥有50年历史的制药厂
在成为咖啡馆之前,这里是一家老牌制药厂,已有50多年的经营历史,但是随着制药生产的要求和标准不断提高,制药厂无法升级满足需求后只好暂停营业。工厂关闭5年后,被两位医学院的博士看上,重新调整成为咖啡馆并于今年正式开幕。
故意做旧的店招牌点出了 Pompano Roasted Cafe 的风格
咖啡馆的招牌饮品是 R.I.P(Rose in Peach),是一款为不能喝牛奶又不喜黑咖啡苦涩的人单独研发的创意咖啡,味道清甜,有恰到好处的果香,出品也很有仪式感,会配上镊子以供把玫瑰花瓣夹到咖啡中。另一款Cool Minty Latte也很上镜,咖啡从上至下依次分为薄荷奶、牛奶和咖啡共三层,点单率很高。
为了符合整体的创意概念,Beaker & Bitter 的咖啡一律用烧杯盛放
Beaker & Bitter 还有一个有意思的噱头,就是为使客人有在工厂实验室工作的真切感受,咖啡馆免费提供白、蓝两种大褂供客人试穿。这一招深得本地人的欢心,大家纷纷化身“药剂师”,在保存完善的药厂办公室内,拍照拍到不亦乐乎。
老药厂的办公设备成为 Beaker & Bitter 现在的装饰品
地址:4 Sai Lom 1 Alley, Samsen Nai, Phaya Thai, Bangkok 10400
营业时间:周一~周日 08:00~22:00
03.
Rue De Mansri
Mansri路是老城中至关重要的一条路,修建于拉玛五世时代,而经营者给咖啡馆取名Rue De Mansri是套用了法语单词,意为“Mansri路”的意思。咖啡馆本身是一座葡式风格的老建筑,内部被精心修葺后呈现出浓烈的法式复古情调,二楼还贴心地为客人辟出一块摄影工作室。
甜品也是以法式羊角面包为主,有原味、杏仁、火腿奶酪和巧克力四种口味。强调口味正宗的意式 Hot Marocchino和带有薄荷香气的Black Cocoa Mint,都是该店受欢迎的招牌饮品。
Rue De Mansri 从内到外都透着浓淡相宜的法式风情
地址:17 Bamrung Mueang Rd, Ban Bat, Pom Prap Sattru Phai, Bangkok 10100
营业时间:周一~周日 07:00~17:30
04.
Poet House
这家咖啡馆的客群主要是住在附近的居民和学生,店内的氛围亲切又温馨,员工与客人之间也像是家人、朋友间的相处。有些学生会在店里坐上大半天,他们除了喝咖啡吃甜品之外,还会在这里用餐。
由别墅改建而成的Poet House,既有家的亲切又比家更适合好友小聚
咖啡馆提供创意料理,菜单会根据食材的进货情况而有所调整,但意大利面配盐烤虾和辣香肠饭一直都在。饮料特推使用泰国北部的Single Origin咖啡豆制成的Rose Machiato;Mocca Coconut Milk 是把摩卡咖啡与椰奶混合的创意单品;搭配咖啡的甜品有Valrhona Chocollate和Maccademia这两款。
Poet House主推以泰国本地咖啡豆制成的饮品
地址:Soi Ari 5, Phaya Thai Subdistrict Phaya Thai, Bangkok 10400
营业时间:周一~周日 09:00~20:00
05.
Butter UP Cafe
咖啡馆远离曼谷市区,所以是你感受真正本地生活的好去处。老板对别墅原有的部分未进行太多的改动,反倒是把对装修的热情都用在新建的“大客厅”上了:宽敞、明亮、有居家客厅的质感,但又比家里的更个性化。
店内有各种和牛奶混合的饮料,口感醇厚,风味浓郁。黄油制品是店里另一个主推的小食系列:Butter Cube Milovaltine是黄油蛋糕配鲜奶油和可可粉,旁边还有一小杯自制奶油冰激凌配巧克力酱,Round Toast&Custard是在黄油面包上浇上泰式传统甜酱,香滑清甜,回味绵长。
烤吐司配手工奶油冰激凌是 Butter Up Cafe 的招牌小食
地址:59, 318 Soi Chaeng Wattana-Pakkret29, Khlong Kluea, Pak Kret District, Nonthaburi 11120
营业时间:平日 09:00~20:00,周三休息。
06.
Labyrinth Cafe
如果你热爱“毛坯房”式的装修风格,那么Labyrinth Cafe会与你很投缘。黑色铁质工业风的大门里,青灰色的碎石子铺满整个咖啡馆的地面,粗粝的墙面被“简单”地刷上黑色墙漆,空间中只有一个长形吧台,周围摆放着不到10把的圆凳,除此别无他物。
Labyrinth Cafe的装修方式看似简单,实际上却是花了不少心思
店家定期推出Special Blend Coffee,为咖啡爱好者带来各个国家口味新奇的咖啡,并以手冲或冷萃的方式来出售。二楼的Shophouse 1527不定期会有艺术展览,无展时其空旷的场地极其受到本地潮人的追捧,纷纷前来拍摄视效大片。
地址:1527 Rama IV Rd, Khwaeng Wang Mai, Pathum Wan District, Bangkok 10330
营业时间:周二~周日 11:00~18:00,周一休息。
亲爱的朋友们,如果有机会来到曼谷,若是闻到浓浓的咖啡香,不妨选一家心仪的咖啡馆儿尝试一下,体会这座新晋咖啡之城的魅力。
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